Le colloque de la Restauration Bio et Régionale

20 % de Bio et local dans la restauration collective, c’est possible !

 

Interbio Occitanie, Bio Ocitanie et la Chambre régionale d’agriculture d’Occitanie co-organisent cet événement dont la 1ère édition s'est déroulée le 22 mai dernier au Lycée polyvalent Pyrène - Site du Castella à Pamiers.

Cette journée qui s’inscrit dans les objectifs du Plan Ambition Bio 2022 de l’État et dans le Plan Alimentation de la Région Occitanie, est destinée à tous les élus, gestionnaires et cuisiniers qui souhaitent augmenter la part de produits Bio dans leur restaurant collectif.

 

Une journée riche et complète : peu de théories et beaucoup de pratique !
Pour cette 1ère édition, une table-ronde a été organisée dans la matinée sur le thème «S’approvisionner en Bio sur son territoire, c’est possible pour tous !» avec des témoignages d’acteurs de différents secteurs et de différentes tailles qui ont fait part de leur retour
d’expérience sur leur démarche alimentaire bio et régionale.
Enfin, différents ateliers pratiques ont également été proposés afin de répondre de manière concrète aux problématiques rencontrées : techniques de cuisines innovantes pour proposer des plats bio et alternatifs et échanges sur les outils de rédaction de la commande publique bio territoriale.
 

​Retour sur la 1ère édition

22/05/19 au Lycée Polyvalent Pyrène de Pamiers (09)

88 personnes 

20 collectivités, établissements scolaires et de santé

2 sessions de 3 ateliers : "Nutrition et Bio", "La commande publique bio et territorialisée" et "L'exemple des plats alternatifs"

Remise du label "Etablissement Bio Engagé" au Lycée Polyvalent Pyrène

 

Présentations projetées lors de la table-ronde :

Film "Hôpital de Lannemezan: manger local, bio et de qualité, c'est possible"

DRAAF Occitanie - Loi EGALIM et décrets d’application relatifs au bio dans la restauration collective

Cuisine Centrale des Lycées de Toulouse

Recette des 4 saisons à base de légumes et légumineuses

Siège social

2 avenue Daniel Brisebois, BP 82256 Auzeville

31322 Castanet-Tolosan Cédex

Tél. O5 61 75 42 84 

Antenne de Montpellier

Maison des agriculteurs B

Mas de Saporta

34 875 LATTES

contact(at)interbio-occitanie.com

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Le site de la Bio

en Occitanie

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