Colloque de la Restauration Collective Bio et Régionale

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8 décembre
Colloque de la Restauration Collective Bio et Régionale 1

Interbio Occitanie, Bio Occitanie et la Chambre régionale d’agriculture d’Occitanie vous invitent au 3ème colloque de la Restauration collective Bio et régionale qui se déroulera le mercredi 8 décembre prochain à l’Isle Jourdain, au Collège Françoise Héritier.

 

 

 

 

 

Programme 

9h00 – Accueil des participants

9h30 – 10h00 – Introductions de la journée et présentation de la démarche ” Collège en Bio” du Gers.

10h00 – 11h30 – Témoignages : “20 % de de Bio en restauration collective (et même plus !) c’est possible – focus sur les fruits et légumes bio “
  • Légumerie Terra Alter et un producteur membre
    Une offre structurée en lien avec la production locale bio
  • Commune de Cazouls les Béziers (34)
    Du bio et du local via la transition entre une gestion concédée et une gestion directe
  • Chantier d’insertion Casta (09)
    Une gestion concédée sociale et biologique, actrice d’un développement territorial en zone rurale
  • Conseil Départemental du Gers
    Le PAT, vers un projet de structuration en fruits et légumes
  • Collège Françoise Héritier et Écocert
    100 % de bio labellisés !
 3 sessions d’une heure pour chaque atelier vous sont proposées (sur inscription)
11h35 – 14h15 – 15h30.
  1. Atelier cuisine «Du bio et de la diversification protéique»
    Cuisinier du collectif les Pieds dans l’PLat – SCIC Nourrir l’Avenir
  2. Atelier gestion du coût : « une démarche globale, la clé pour pérenniser sa démarche bio locale et maîtriser son budget »
    Julien Labriet, directeur Actions Sociales Agglomération Pays de l’Or
  3. Atelier « sortie du plastique en resto co ! »
    Intervenants en cours

 

11h35 – 12h35 – Début des ateliers (1 session de chaque)

12h45 – 14h15 – Déjeuner bio (sur inscription)

14h15 – 16h30 – Suite des ateliers (2 sessions de chaque)

16h30 – Clôture de la journée

 

 

 

Détails

Date :
8 décembre
Catégorie d’Évènement:
Site Web :
https://fr.xing-events.com/XXMRXAT

Organisateurs

Interbio Occitanie
Bio Occitanie
Chambre Régionale d’Agriculture d’Occitanie

Lieu

Collège Françoise Héritier à l’Isle Jourdain