Les chiffres clés de la Bio en Occitanie

En 2020 en Occitanie, d’après les chiffres de l’Agence Bio (données de certification), il y avait:

11977

producteurs bio et en conversion en 2019 en Occitanie

556634

hectares en bio en 2019

123211

dont ha en conversion en 2019

Ces données nous sont fournies par l’Agence Bio à partir des données de certifications, elles-mêmes fournies par les organismes certificateurs. Ces chiffres sont ceux de l’année passée car leur édition nécessite un temps de traitement pour les agréger et les traiter.

Créée en novembre 2001, l’Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique (dite Agence Bio) est la plateforme nationale d’information et d’actions qui s’inscrit dans une dynamique de développement, de promotion et de structuration de l’agriculture biologique française.

Les chiffres clés de la bio, édition 2019

Les chiffres clés de la bio 2019

Retrouvez dans ce document les principaux chiffres clés de la bio pour l’année 2019! Vous aurez en un coup d’œil le bilan des dynamiques par filière et pour l’amont et l’aval des filières bio.

Ce document contient des informations sur:

  • La production et la consommation de produits bio en France en 2019
  • La production bio en région
  • Le secteur de l’aval en région
  • Les filières végétales et animales en Occitanie

Cette synthèse a été réalisée par Interbio Occitanie à partir des chiffres fournis par l’Agence Bio et les Organismes certificateurs.

Cette synthèse est accessible au téléchargement en cliquant sur le bouton “synthèse régionale” ci-contre. Vous pouvez aussi découvrir la bio dans chacun des départements d’Occitanie en cliquant sur le bouton correspondant.

En 2020, l’agriculture bio française a poursuivi sa croissance, avec 9,5 % d’augmentation de la Surface Agricole Utile (SAU) en bio par rapport à 2019 et en franchissant le cap symbolique des 2,5 millions d’hectares cultivés en bio. La SAU en bio a plus que doublé en 5 ans, passant de 1,1 million d’hectares (ha) en 2014 à 2,5 millions d’ha en 2020. Les surfaces en conversions ont augmenté de 3 %, représentant au total 592 592 ha. Entre 2019 et 2020, 13 % d’exploitations en plus se sont engagées en bio en France, permettant d’arriver au total de 53 255 exploitations avec tout ou partie de leur activité en bio.

Les surfaces en bio se situent majoritairement dans le Sud de la France. Les trois premières régions productrices sont l’Occitanie avec 11 977 exploitations et 556 634 ha, la Nouvelle Aquitaine avec 7 645 exploitations et 329 365 ha et Auvergne – Rhône-Alpes avec 6 917 exploitations et 298 109 exploitations.

(Agence bio – OC ; 2020)

carte france 1

EA = Exploitations Agricoles

La bio poursuit sa belle croissance en région

L’année 2020 est une belle illustration de la croissance de la bio en région avec la certification de presque 12 000 producteurs bio. En 10 ans, les surfaces bio d’Occitanie ont été multipliées par plus de trois, passant de de 139 000 ha et 3 404 exploitations en 2009 à556 634 ha et 11 977 exploitations en 2020. La croissance est régulière depuis 4 ans, oscillant autour de 10 % par an. Entre 2019 et 2020, les surfaces en bio ont augmenté de 13 %. La bio d’Occitanie représentent 23 % des exploitations bio de France et 18 % de la SAU régionale. Les surfaces en conversion ont augmenté de 3 % pour atteindre 123 211 ha, dont 48 % en première année.

L’élevage d’Occitanie continue son développement, même si la croissance des cheptels s’est un peu ralentie. Le nombre d’élevages bovins a augmenté de 3 % pour atteindre 1 348 structures et 49 790 animaux en 2020, les structures en conversions ont connu une croissance bien moindre. Le nombre de structures en conversion a augmenté de 1 % et le nombre de vaches en conversion a lui diminué de 7 % (15 411 têtes en 2020). L’Aveyron, l’Ariège, le Gers et la  Lozère sont les départements accueillant le plus d’exploitations, rassemblant à eux 4 plus de la  moitié du total régional des troupeaux.

La bio dans les départements

Les départements avec les surfaces en bio les plus importantes sont le Gers avec 103 319 ha pour 1 785 exploitations, l’Aveyron (74 189 ha et 982 exploitations) et l’Aude, avec 57 836 ha pour 1 241 exploitations. Les Hautes Pyrénées  ferment la marche avec 341 exploitations et 9 583 ha.

 

Palmarès de la région Occitanie :
  • Première pour le nombre de producteurs, les surfaces en bio et conversion et les surfaces certifiées
  • Deuxième pour la part de la bio dans la SAU totale derrière PACA
  • Deuxième pour le nombre d’opérateurs de l’aval bio derrière Ile de France.
  • Départements: Le Gers est le premier département français pour le nombre de producteurs bio, le Gard est quatrième et l’Hérault est le cinquième. Le Gers est également premier pour les surfaces bio totales et certifiées et l’Aveyron est troisième.
nouveaux bio 2
évolution 3

Évolution des surfaces bio et en conversion et des exploitations agricoles bio en Occitanie, Agence Bio – ORAB, 2020

carte surfaces 4

EA = Exploitations Agricoles

Les nouveaux bios

En 2020, 1 662 producteurs se sont engagés en bio. Les principaux départements d’accueil sont le Gers,le Gard l’Hérault  et l’Aude et le . Les filières les plus attractives sont la viticulture (432 nouveaux bio), les grandes cultures (+ 380), les légumes frais (+ 186), les surfaces fourragères (+ 167) et les fruits (+ 147). La filière qui attire les plus pour les productions animales sont les bovins (+82 nouveaux éleveurs).

Les surfaces fourragères biologiques en Occitanie

Avec 308 272 ha cultivés en bio et en conversion, les surfaces fourragères représentent 55 % des surfaces bio régionales et 19 % des surfaces fourragères totales régionales.

7 752 exploitations agricoles
53 892 ha en conversion
308 272 ha totaux

(Agence bio – OC ; 2020)

surfaces fourrageres 5
Les Grandes cultures biologiques en Occitanie

Les Grandes Cultures bio représentent en Occitanie 149 179 ha, soit 14 % de plus qu’en 2019. Ces surfaces se répartissent sur 4 338 exploitations. Elles représentent 27 % des surfaces bio régionales et 14 % des grandes cultures régionales.

4 338 exploitations

36 641 ha en conversion

149 179 ha totaux

(Agence bio – OC ; 2020)

grandes cultures 6
La viticulture biologique en Occitanie

Les vignes bio représentent en Occitanie 51 101  ha, soit 20 % de plus qu’en 2019. Ces surfaces se répartissent sur 2 959 exploitations. Elles représentent 9 % des surfaces bio régionales et 19 % du vignoble régional.

2 959 exploitations agricoles
22 268 ha en conversion
51 101 ha totaux

(Agence bio – OC ; 2020)

viti 7
Les fruits biologiques en Occitanie

Les cultures fruitières bio représentent en Occitanie 10 332  ha, soit 6 % de plus qu’en 2019. Ces surfaces se répartissent sur 3 031 exploitations. Elles représentent 2 % des surfaces bio régionales et 15 % des cultures fruitières régionales.

3 031 exploitations agricoles
3 207 ha en conversion
10 332 ha totaux

(Agence bio – OC ; 2020)

fruits 8
Les légumes frais biologiques en Occitanie

Les cultures légumières bio représentent en Occitanie 4 655 ha, soit 20 % de plus qu’en 2019. Ces surfaces se répartissent sur 2 806 exploitations. Elles représentent 1 % des surfaces bio régionales et 27 % des cultures légumières régionales.

 2 806 exploitations agricoles
382 ha en conversion
4 655 ha totaux

(Agence bio – OC ; 2020)

légumes 9
Les PPAM biologiques en Occitanie

Les plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) bio représentent en Occitanie 1 155 ha (auxquels se rajoutent les surfaces de cueillette), soit 3% de plus qu’en 2019. Ces surfaces se répartissent sur 686 exploitations. Elles représentent 0,2 % des surfaces bio régionales et 67% des PPAM régionales.

686 exploitations agricoles
283 ha en conversion
1 155 ha totaux

(Agence bio – OC ; 2020)

PPAM 10
Les autres cultures biologiques en Occitanie

Les cultures autres bio représentent en Occitanie 31 939  ha, soit 9 % de plus qu’en 2019. Ces surfaces se répartissent sur 6 670 exploitations. Ces autres cultures comprennent les cultures dites industrielles comme le chanvre, le houblon, la moutarde, le tabac ou encore le lin. On y trouve également les cultures qui n’ont pas pu être classées ailleurs comme les champignons, les gels et jachères, l’horticulture ou encore les cultures d’engrais verts. Elles représentent 6 % des surfaces bio régionales et 27,2 % des cultures autres régionales.

6 670 exploitations agricoles
6 539 ha en conversion
31 939 ha totaux

(Agence bio – OC ; 2019)

autres 11
Les bovins biologiques en Occitanie

Les bovins bio représentent en Occitanie 49 790 vaches, soit 1 % de plus qu’en 2019. Ce cheptel se répartit sur 1 348 exploitations. Elles représentent 5,5 % du cheptel bio national et 8 % du cheptel total régional.

1 348 exploitations agricoles
15 411 vaches en conversion
49 790 vaches bio totales

(Agence bio – OC ; 2020)

bovins 12
Les ovins biologiques en Occitanie

Les ovins bio représentent en Occitanie 171 813 brebis, soit 1 % de plus qu’en 2019. Ce cheptel se répartit sur 841 exploitations. Les brebis bio occitanes représentent 11,7 % du cheptel bio national et 12 % du cheptel total régional.

841 exploitations agricoles
6 847 brebis en conversion
171 813 brebis bio totales

(Agence bio – OC ; 2020)

ovins 13
Les chèvres biologiques en Occitanie

Les chèvres bio représentent en Occitanie 16 575 têtes, soit 5 % de plus qu’en 2019. Ce cheptel se répartit sur 258 exploitations. Les chèvres bio occitanes représentent 12 % du cheptel bio national et 13 % du cheptel total régional.

258 exploitations agricoles
1 053 chèvres en conversion
16 575 chèvres bio totales

(Agence bio – OC ; 2020)

 

 

caprins 14
L’élevage porcin biologique en Occitanie

Les truies bio représentent en Occitanie 1 097 têtes, soit 12 % de plus qu’en 2019. Elles ont engendré 10 611 porcs charcutiers bio en région. Ce cheptel de truies se répartit sur 128 élevages exploitations. L’élevage de porcs bio occitans représente 3 % du cheptel bio national et 3 % du cheptel total régional.

128 élevages
19 truies en conversion
1 097 truies en conversion

(Agence bio – OC ; 2020)

 

 

truies 15
L’aviculture biologique en Occitanie

Les poules et poulets bio représentent en Occitanie1 584 809 têtes, soit 4,5 % de plus qu’en 2019. Ce cheptel se répartit sur 408 exploitations. L’aviculture bio occitane représente 21 % du cheptel bio national et 21 % du cheptel total régional.

408 exploitations agricoles
Nombre inconnu de poulets en conversion
1 584 809 poulets bio totaux

(Agence bio – OC ; 2020)

 

 

aviculture 16
L’apiculture biologique en Occitanie

L’apiculture représente en Occitanie 48 468 ruches, soit 19 % de plus qu’en 2019. Ce rucher se répartit sur 258 exploitations. L’apiculture bio occitane représente 20 % du rucher bio national et 22,5 % du rucher total régional

258 exploitations agricoles
5 512 ruches en conversion
48 468 ruches bio totales

(Agence bio – OC ; 2020)

 

 

apiculture 17
Le secteur aval

Le secteur aval en France se composait en 2020 de 38 510 transformateurs (+ 18 % par rapport à 2019) et  19 271 distributeurs (+ 29 % / 2019). Au total, il y avait 25 763 opérateurs de l’aval en France (+12 %/ 2019).

En Occitanie, avec 3 064 opérateurs aval et 9% d’augmentation en un an, le secteur aval est lui aussi en pleine augmentation et contribue à tirer la croissance de l’ensemble du secteur. Parmi ces entreprises, on dénombre 6 287 préparateurs (dont producteurs -transformateurs), 2 432 distributeurs et 68 importateurs. Ces derniers sont la seule catégorie dont le nombre a diminué (-4 %), les autres ayant connu une augmentation de respectivement 12 et 19%.

(Agence bio – OC ; 2020)

évol france 18
évol occitanie 19
Image1 20
Le marché du bio

En 2020, 6,5 % des achats alimentaires des français étaient bio, représentant 13,2 milliards d’euros TTC. Ces achats bio ont été réalisés pour plus de la moitié dans la grande distribution (en volumes et en valeur). La croissance annuelle du marché a été de 12,2 %, soit une augmentation de 1,4 milliards d’euros. La valeur des achats alimentaires des français est estimée pour 2020 à 12,7 milliards d’euros. En moyenne, un français a consommé 188 euros de produits bio en 2020, soit deux fois plus qu’en 2015 (Agence Bio, 2020).

(Agence bio – OC ; 2020)

Les produits bio consommés

Les produits bio les plus vendus sont les produits frais : fruits et légumes, crèmerie, viandes, mer, traiteur, boulangerie et surgelés. Les œufs sont les produits bio les plus consommés. Les produits frais représentent 57 % du marché bio de détail. Leurs dynamiques de croissance sont en revanche contrastées, allant de + 2 % à + 30 %. Les produits qui ont connu les croissances les plus élevées sont les produits transformés : les surgelés (+ 30 %), la bière (+ 33 %) et les œufs (+19%) forment le trio de tête.

(Agence Bio – AND International ; 2020)

produits frais 21