Filière Volumes et marchés bio

Où trouver des informations sur les volumes et marchés bio ?

Vous trouverez sur cette page la liste des sources de données sur les volumes et marchés bio par filière répertoriées par nos Chargés de Mission Filière. N’hésitez pas à les contacter si vous avez des questions !

Pour plus d’informations, vous pouvez également consulter les chiffres clés de la bio ou bien vous rendre sur les pages dédiées des filières, où vous trouverez des renseignements sur l’ensemble de la filière (production, aval, marché) ainsi que des publications dédiées.

Enfin, si vous avez des question sur la bio ou des études spécifiques que vous souhaiteriez réaliser, n’hésitez pas à nous contacter et à consulter la page de nos prestations.

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Surfaces et exploitations ORAB annuelle non https://www.interbio-occitanie.com/connaitre-la-bio/chiffres-cles-de-la-bio/?cc-ns=1
Informatrions générales sur la bio (production, aval, marchés, consommation) Agence Bio Annuelle non https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/
Statistiques divers sur les marchés, les cotations, les collectes… Attention, disparate selon les filières FranceAgriMer Variable Des données publiques et d’autres et accès restreint https://www.franceagrimer.fr/Eclairer
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Observatoire miel et gelée royale et flux agreste consulting pour FAM annuelle non https://www.franceagrimer.fr/Actualite/Filieres/Apiculture/2020/Retrouvez-la-Synthese-de-l-Observatoire-de-production-de-miel-et-de-gelee-royale
habitudes de consommation FranceAgriMer annuelle non https://www.franceagrimer.fr/Autres-filieres/Apiculture/Actualites/Archives-Apiculture/Analyse-du-marche-du-miel-en-France
déclaration rucher : permet d’approximer production MAAF annuelle non https://www.mesdemarches.agriculture.gouv.fr/demarches/particulier/effectuer-une-declaration-55/article/declarer-des-ruches?id_rubrique=55
Enquête production ADA Occitanie annuelle non https://www.adaoccitanie.org/actus/enquete-production-regionale-cest-maintenant-que-ca-se-joue/
Etude de cas concret “Produire et vendre en direct une production diversifiée en Agriculture Biologique” ITSAP / ADA AURA nc oui http://blog-itsap.fr/cas-concret-exploitation-diversifiee-vente-direct-label-agriculture-biologique/
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étude annuelle sur les volumes commercialisés en Occitanie CMF FEL annuelle non https://www.interbio-occitanie.com/developper-son-activite/sinformer-sur-les-aides-reglementations-filieres/?cc-ns=1
Première mise en marché des FEL bio Interfel inconnue non https://www.interfel.com/guide_bio/
Point de consommation bio CTIFL, Interfel trimestriel non https://www.ctifl.fr/pages/Kiosque.aspx?idTypePublication=8
Observatoire économique des fruits et légumes Bio par produit Interfel annuelle oui (cotisation) https://www.interfel.com/docs/observatoire-economique-fruits-legumes-bio-produit-edition-juillet-2020/
Baromètre de confiance des fruits et légumes frais par année, pas que bio FranceAgriMer inconnue non https://www.franceagrimer.fr/Mediatheque/INFORMATIONS-ECONOMIQUES/FRUITS-ET-LEGUMES/ETUDES-ET-SYNTHESES/2021/Baromettre-de-confiance-des-fruits-et-legumes-frais-Infographie
Prix RNM hebdomadaire non https://rnm.franceagrimer.fr/prix?MARCHES&BIO
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Données de collecte ( Comptabilité matière, entrée/sortie, stock final, volume par espèce cultivée) France AgriMer Mensuelle non https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/Statistiques.aspx?menuurl=Statistiques/productions%20v%C3%A9g%C3%A9tales/grandes%20cultures/collecte/BIO
Prix payés aux producteurs France AgriMer Annuelle avec (au moins)une
année de décalage
non https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/Statistiques.aspx?menuurl=Statistiques/productions%20v%C3%A9g%C3%A9tales/grandes%20cultures/march%C3%A9%20biologique/prix%20pay%C3%A9s%20aux%20producteurs
Conjoncture de marchés France AgriMer Annuelle non https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/Statistiques.aspx?menuurl=Statistiques/productions%20v%C3%A9g%C3%A9tales/grandes%20cultures/march%C3%A9%20biologique/conjoncture
Étude sur la qualité du blé bio France AgriMer Annuelle non Contact FranceAgrimer
Fabrication d’alimentation
du bétail et meunerie
France AgriMer Mensuelle.
Annuelle + mensuelle
pour meunerie
Non pour national; oui pour le régional, convention avec FAM nécessaire https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/Statistiques.aspx?menuurl=Statistiques/productions%20v%C3%A9g%C3%A9tales/grandes%20cultures/march%C3%A9%20biologique/conjoncture
Volume chez les organismes
stockeurs (OS)
Coopération Agricole Trois fois par an : janvier, juin,
septembre
oui, sur demande à Coop de France Contact coop de France
Prix départ OS La Dêpêche Le Petit Meunier Hebdomadaire parution
le mardi
oui (abonnement) https://boutique.reussir.fr/agroalimentaire/la-depeche.html
Références technico-
économiques
Chambre d’Agriculture 31 Annuelle non https://hautegaronne.chambre-agriculture.fr/productions-techniques/productions-vegetales/grandes-cultures/
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Références technico-économiques Fiches techniques de la CRAO annuelle Non https://occitanie.chambre-agriculture.fr/productions-techniques/agriculture-biologique/espace-ressources-bio/ppam-biologique/
Prix France Agri Mer Non https://www.franceagrimer.fr/filiere-plantes-a-parfum-aromatiques-et-medicinales/Eclairer/Etudes-et-Analyses/Chiffres-et-bilans
Fiche conjoncture France Agri Mer annuelle Non https://www.franceagrimer.fr/filiere-plantes-a-parfum-aromatiques-et-medicinales/Eclairer/Etudes-et-Analyses/Chiffres-et-bilans
S, Tonnes estimées, volumes CPPARM Non https://www.cpparm.org/
Production et marchés CIHEF Non https://www.cihef.org/
Fiches technico économique CDA Drôme annuelle Non https://extranet-drome.chambres-agriculture.fr/cultures/plantes-a-parfum-aromatiques-et-medicinales/guide-ppam/
Ref systèmes de production FNAB Non https://www.produire-bio.fr/articles-pratiques/produire-des-ppam-bio-un-recueil-dexperiences/
Ref technico économiques Bio de Provence Non https://www.bio-provence.org/PPAM
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cotations vrac vin bio Interpros concernées oui (sur demande) inter Rhône:  communication [at] inter-rhone.com  Inter Oc :interprofession [at]newsletter.paysdoc-wines.com   CIVR :info [at] roussillon.wine   FRANCEAGRIMER  : joelle.ruiz [at] francceagrimer.fr CIVL accès via back office  : CIVL espace pro
région occitanie sur totalité de la production calcul de volume SudVinBio 2/ an adhérents de SVB https://www.sudvinbio.com/
région occitanie sur le vrac : données des contrats suivi par les interpros les interpros selon interpro, générallement hebodmadaire pour le conventionnel, cumuls mensuels faisant apparaitre le bi, cumul annuel à tous Contacts interpros
données ventes en GD des vins bio IRI via interpro viticoles 1 par an via les interpros viticoles https://www.iriworldwide.com/fr-fr/solutions/market-performance-and-strategy/marche-du-vin
étude IWSR 2013 2023 sur prod et conso vins bio Italie, Allemagne France Espagne USA IWSR 2019 pour SVB MB2020 chaque année le salon Millésime Bio commandite une étude marché à tous dossier presse sur l’étude et étude https://www.millesime-bio.com/presse/dossiers-de-presse
ventes de vins bio en réseau cavistes/magasins bio sur Paris et Toulouse Agrex consulting 2017 pour SVB MB2018 chaque année le salon Millésime Bio commandite une étude marché à tous dossier presse sur l’étude et étude https://www.millesime-bio.com/presse/dossiers-de-presse
Le vin bio c’est bon pour l’emploi UMR Moisa INRA 2016 pour SVB MB2017 chaque année le salon Millésime Bio commandite une étude marché à tous dossier presse sur l’étude et étude https://www.millesime-bio.com/presse/dossiers-de-presse
Les européens et le vin bio : sondage sur France Allemagne UK et Suède sur la perception des vins bio IPSOS 2015 pour SVB MB2016 chaque année le salon Millésime Bio commandite une étude marché à tous dossier presse sur l’étude et étude https://www.millesime-bio.com/presse/dossiers-de-presse
le marché des vins bio en Allemagne Ubifrance pour SVB MB2015 chaque année le salon Millésime Bio commandite une étude marché à tous dossier presse sur l’étude et étude https://www.millesime-bio.com/presse/dossiers-de-presse
sondage IPSOS sur la perception des vins bio par les français IPSOS pour SVB MB 2014 chaque année le salon Millésime Bio commandite une étude marché à tous dossier presse sur l’étude et étude https://www.millesime-bio.com/presse/dossiers-de-presse
sondage consommateurs France et Allemagne et étude sur la restauration française à TMR de 40€ et + et les vins bio IPSOS et Logica Business Consulting + CHD Expert pour SVB et MB 2013 chaque année le salon Millésime Bio commandite une étude marché à tous dossier presse sur l’étude et étude https://www.millesime-bio.com/presse/dossiers-de-presse
étude cout de production sur 42 entreprises vins bio du LR CER France tous https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwjRxs_imdT1AhVERBoKHVdAAeIQFnoECBAQAw&url=https%3A%2F%2Fwww.cerfrance.fr%2Fupload%2Factualite%2F5de631ca376e0_Co%25C3%25BBts%2520%25C3%25A9conomiques%2520production%2520de%2520raisins%2520en%2520AB%2520-%2520Cerfrance%2520R%25C3%25A9gion%2520Occitanie%2520-%2520Conf%25C3%25A9rences%2520-%2520SITEVI%25202019.pdf&usg=AOvVaw30kFlDS7JH6FBaUhCzo5NJ
Enquête auprès des adhérents. LCA Oc Détail non accessible. Synthèse régionale peut être présentée en commission filière Contact coop de France
prix moyen par bouteille par grands circuits (GD, vente directe, …) et en année n-1 And-i et agencebio Annuelle https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/
vrac IGP (Oc et standard)+sans IG FranceAgriMer Hebdomadaire non https://www.franceagrimer.fr/filieres-Vin-et-cidre/Vin/Eclairer/Outils/VISIO-Donnees-en-ligne/Cotations
ventes en GD détaillées en equivalent 75cl par bassin viticole puis appellation ou cépage, distinction hyper, super, hard discount, internet, volume + chiffre d’affaires et prix moyen à eq 75cl. Ce panel est acheté chaque année par 6 interprofessions viticoles. IRI annuelle oui, sur demande aux interpros contacts interpros
volumes et prix/hl/cépages frequence contrat par classe de prix, suivi hebdomadaire de la bio et cumuls réguliers) Vrac inter oc Contact Interpros
volumes et prix/hl/appellation (régionales, villages et crus) Vrac inter Rhone bulletin hebdomadaire et récap mensuel et mensuel cumulé depuis le 01 aout de l’année viticole en cours non https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwiD6NizodT1AhUM2BoKHV58BFsQFnoECAQQAQ&url=https%3A%2F%2Fwww.vins-rhone.com%2Fthemes%2Fcustom%2Fvins_rhone%2Fstatic%2Fdocument%2F2020-Chiffres-Cles-VdRhone.pdf&usg=AOvVaw1VluTqMGNPqvtP_veKMm6T
volumes et prix/hl/cépages frequence contrat par classe de prix,  pour la bio cumul annuel régulier Vrac CIVL annuelle Oui, sur demande https://www.agrisource.org/en/7_108/5c332f2807c805cd14cf54b9/CIVL%20-%20Conseil%20Interprofessionnel%20des%20Vins%20du%20Languedoc.html
vrac IGP (Oc et standard)+sans IG DRAAF Occitanie Hebdomadaire non https://draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr/Marche-vrac-des-vins-de-la-region
prix vente en GD vins bio national et par bassin viticole, prix par appellation et cépages exprimé en equivalent 75 cl (les bib sont inclus dans les prix), sur une année civile, les données sont achetées à IRI par 6 interpros viticoles (pas par sudvinbio ou francevinbio), restitution annuelle réalisée dans des réunions interpro en début d’année civile IRI France annuelle non https://www.iriworldwide.com/fr-fr/solutions/market-performance-and-strategy/marche-du-vin
Observatoire vendange SVB bisannuelle adhérants SVB https://www.sudvinbio.com/
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Collecte mensuelle laitière bio par région: collecte, prix, taux de matières grasses et protéiques, fabrications SSP/FAM Mensuelle non https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/Statistiques.aspx?menuurl=Statistiques/productions%20animales/lait%20et%20produits%20laitiers/enqu%C3%AAte%20mensuelle%20laiti%C3%A8re/lait%20biologique
Enquête annuelle laitière : collecte et fabrications SSP/FAM Annuel non https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/Chd2202/detail/
La consommation des produits laitiers en 2020 Kantar Worldpanel et  GfK  / FAM Annuel non https://www.franceagrimer.fr/Actualite/Filieres/Lait/2021/NOUVELLE-PUBLICATION-La-consommation-de-produits-laitiers-en-2020
Indicateurs économiques dont prix du lait bio et cout de production bio CNIEL Mensuel non https://cniel-infos.com/LT943111-indicateurs-economiques
Conjoncture laitière dont bio CNIEL Mensuel non https://cniel-infos.com/LT943113-conjoncture-laitiere
Achats des ménages de produits laitiers biologiques – Panel Kantar Worldpanel/FAM Mensuel non https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/Statistiques.aspx?menuurl=Statistiques/contexte%20%C3%A9conomique/consommation/achats%20des%20m%C3%A9nages/produits%20laitiers
Filière lait de vache biologique : indicateurs de conjoncture FAM Trimestriel non https://www.franceagrimer.fr/filiere-lait/Eclairer/Etudes-et-Analyses/Informations-de-conjoncture
(cours Grossistes) Beurre doux biologique plaquette 250g € HT le kg RNM Hebdomadaire non https://rnm.franceagrimer.fr/prix?BEURRE-ET-MARGARINE#
cours détail – Bio magasins spécialisés – LAIT UHT biologique demi écrémé France bouteille plastique (le litre) / LAIT UHT biologique demi écrémé France brique (le litre) – GMS : LAIT UHT biologique demi écrémé bouteille plastique (le litre) RNM Hebdomadaire non https://rnm.franceagrimer.fr/prix?LAITS
Observatoire Occitanie IBO Semestrielle non A venir
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Enquête annuelle laitière SSP/FAM Annuel non https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/Chd2202/detail/
La consommation de produits laitiers bio en 2020 Kantar Worldpanel et  GfK  / FAM Annuel non https://www.franceagrimer.fr/Actualite/Filieres/Lait/2021/NOUVELLE-PUBLICATION-La-consommation-de-produits-laitiers-en-2020
Données et etudes economiques  amont et aval – Filiere lait de chevre Divers/ANICAP Variable non https://anicap.org/chiffres-cles?field_source_target_id_selective=All
Observatoire occitanie IBO Semestrielle non A venir
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Observatoire des volumes bio produits par les OP d’Occitanie GIE elevage Annuelle oui Sur demande à Interbio Occitanie
Observatoire des opérateurs de l’aval – Occitanie CMF Viande Annuelle non Sur demande à Interbio Occitanie
Observatoires abattages bio  Interbev / ANDi Annuelle non https://www.agencebio.org/2021/11/02/evaluation-detaillee-du-marche-bio-2020/
cotations abattoirs gros bovin Interbev Mensuelle non Bientôt disponible
Couts de production VSLM, broutard, génisse, bœuf, etc. Interbev/idele non Bientôt disponible
Commercialisation / vente / abbatoir – Nationale IRI/Kantar world panel, retravaillé par ANDi pour Interbev/Agence Bio Annuelle non https://www.agencebio.org/2021/11/02/evaluation-detaillee-du-marche-bio-2020/
Enquete abattoir Occitanie Interbev Occitanie Trimestrielle non https://www.interbevoccitanie.fr/filiere/filiere-bio.php
Cotations – France DETAIL GMS (cours Détail) – Boeuf (steak haché) 15% MG France cdt 1à3 biologique € TTC le kg RNM Hebdomadaire non https://rnm.franceagrimer.fr/prix?BOVINS
Observatoire occitanie, national monde et UE : surfaces, nombre d’elevages, evolution…. Agence bio et IBO Annuelle non https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/
monde et UE : surfaces, nombre d’elevages, evolution…. + consommation Agence bio Variable non https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/
notes de conjoncture agence bio Trimestrielle oui Contacter l’Agence Bio
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Observatoire des opérateurs de l’aval – Occitanie CMF Viande Annuelle non A venir
Observatoires abattages bio  Interbev / ANDi Annuelle non https://www.agencebio.org/2021/11/02/evaluation-detaillee-du-marche-bio-2020/
volumes produits nationaux Observatoire Ovin bio Interbev Annuelle oui A venir
volumes produits par les OP d’Occitanie – nombre agneaux vendus Observatoire ovin bio de LCA Occitanie Trimestretrielle A venir
Volumes produits  – Nombre d’agneaux valorisés en bio + brebis : details confroamtion, engraissement, abattoirs, poids, prevision d’evolution – Occitanie + National Observatoire ovin bio de LCA Occitanie Annuelle A venir
Indicateurs de prix producteur Observatoire cours agneaux bio Interbev (dont observatoire cours agneaux bio d’Occitanie réalisé par LCA Occitanie) Trimestretrielle A venir
Commercialisation / vente / abbatoir – Nationale IRI/Kantar world panel, retravaillé par ANDi pour Interbev/Agence Bio Annuelle non https://www.agencebio.org/2021/11/02/evaluation-detaillee-du-marche-bio-2020/
Observatoire occitanie, national monde et UE : surfaces, nombre d’elevages, evolution…. Agence bio et IBO Annuelle non https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/
monde et UE : surfaces, nombre d’elevages, evolution…. + consommation Agence bio Variable non https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/
notes de conjoncture agence bio Trimestrielle oui Contacter l’Agence Bio
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Observatoire des opérateurs de l’aval – Occitanie CMF Viande Annuelle non A faire
Observatoires abattages bio  Interbev / ANDi Annuelle non https://www.agencebio.org/2021/11/02/evaluation-detaillee-du-marche-bio-2020/
Commercialisation / vente / abbatoir – Nationale IRI/Kantar world panel, retravaillé par ANDi pour Interbev/Agence Bio Annuelle non https://www.agencebio.org/2021/11/02/evaluation-detaillee-du-marche-bio-2020/
Observatoire occitanie, national monde et UE : surfaces, nombre d’elevages, evolution…. Agence bio et IBO Annuelle non https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/
monde et UE : surfaces, nombre d’elevages, evolution…. + consommation Agence bio Variable non https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/
notes de conjoncture agence bio Trimestrielle oui Contacter l’Agence Bio
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Observatoire des opérateurs de l’aval – Occitanie CMF Viande Annuelle non A faire
Observatoires abattages bio Synalaf/ANDi Annuelle non https://www.agencebio.org/2021/11/02/evaluation-detaillee-du-marche-bio-2020/
Production de volailles par categorie, Consommation, export (chiffres clés) Synalaf Annuelle Oui http://www.volaillesoeufsbio.com/fr/chiffres-cles-des-volailles-bio/
Production œufs par categorie, Consommation (chiffres clés) Synalaf Annuelle Oui http://www.volaillesoeufsbio.com/fr/chiffres-cles-oeufs-bio/
Cotations – MIN de Rungis : volaille (cours Grossistes) – Poulet (entier) effilé France biologique € HT le kg RNM Hebdomadaire non https://rnm.franceagrimer.fr/prix?VOLAILLES
Cotations – Viande France DETAIL GMS (cours Détail)
Poulet prêt à cuire France biologique € TTC le kg
RNM Hebdomadaire non https://rnm.franceagrimer.fr/prix?VOLAILLES
Commercialisation / vente / abbatoir – Nationale IRI/Kantar world panel, retravaillé par ANDi pour Interbev/Agence Bio Annuelle non https://www.agencebio.org/2021/11/02/evaluation-detaillee-du-marche-bio-2020/
Observatoire occitanie, national monde et UE : surfaces, nombre d’elevages, evolution…. Agence bio et IBO Annuelle non https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/
monde et UE : surfaces, nombre d’elevages, evolution…. + consommation Agence bio Variable non https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/
stade grossiste – OEUF biologique France barq. de 6 (la boîte de 6) RNM Hebdomadaire non https://rnm.franceagrimer.fr/prix?OEUFS
stade detail – Bio Magasins specialisés : OEUF biologique France barq. de 6 (la boîte de 6) – GMS : OEUF biologique France barq. de 6 (la boîte de 6) RNM Hebdomadaire non https://rnm.franceagrimer.fr/prix?OEUFS
notes de conjoncture agence bio Trimestrielle oui Contacter l’Agence Bio