Filière Volumes et marchés bio
Où trouver des informations sur les volumes et marchés bio ?
Vous trouverez sur cette page la liste des sources de données sur les volumes et marchés bio par filière répertoriées par nos Chargés de Mission Filière. N’hésitez pas à les contacter si vous avez des questions !
Pour plus d’informations, vous pouvez également consulter les chiffres clés de la bio ou bien vous rendre sur les pages dédiées des filières, où vous trouverez des renseignements sur l’ensemble de la filière (production, aval, marché) ainsi que des publications dédiées.
Enfin, si vous avez des question sur la bio ou des études spécifiques que vous souhaiteriez réaliser, n’hésitez pas à nous contacter et à consulter la page de nos prestations.
Information disponible |
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Surfaces et exploitations | ORAB | annuelle | non | https://www.interbio-occitanie.com/connaitre-la-bio/chiffres-cles-de-la-bio/?cc-ns=1 | |
Informatrions générales sur la bio (production, aval, marchés, consommation) | Agence Bio | Annuelle | non | https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/ | |
Statistiques divers sur les marchés, les cotations, les collectes… Attention, disparate selon les filières | FranceAgriMer | Variable | Des données publiques et d’autres et accès restreint | https://www.franceagrimer.fr/Eclairer |
Information disponible |
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Données de collecte ( Comptabilité matière, entrée/sortie, stock final, volume par espèce cultivée) | France AgriMer | Mensuelle | non | https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/Statistiques.aspx?menuurl=Statistiques/productions%20v%C3%A9g%C3%A9tales/grandes%20cultures/collecte/BIO | |
Prix payés aux producteurs | France AgriMer | Annuelle avec (au moins)une année de décalage |
non | https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/Statistiques.aspx?menuurl=Statistiques/productions%20v%C3%A9g%C3%A9tales/grandes%20cultures/march%C3%A9%20biologique/prix%20pay%C3%A9s%20aux%20producteurs | |
Conjoncture de marchés | France AgriMer | Annuelle | non | https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/Statistiques.aspx?menuurl=Statistiques/productions%20v%C3%A9g%C3%A9tales/grandes%20cultures/march%C3%A9%20biologique/conjoncture | |
Étude sur la qualité du blé bio | France AgriMer | Annuelle | non | Contact FranceAgrimer | |
Fabrication d’alimentation du bétail et meunerie |
France AgriMer | Mensuelle. Annuelle + mensuelle pour meunerie |
Non pour national; oui pour le régional, convention avec FAM nécessaire | https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/Statistiques.aspx?menuurl=Statistiques/productions%20v%C3%A9g%C3%A9tales/grandes%20cultures/march%C3%A9%20biologique/conjoncture | |
Volume chez les organismes stockeurs (OS) |
Coopération Agricole | Trois fois par an : janvier, juin, septembre |
oui, sur demande à Coop de France | Contact coop de France | |
Prix départ OS | La Dêpêche Le Petit Meunier | Hebdomadaire parution le mardi |
oui (abonnement) | https://boutique.reussir.fr/agroalimentaire/la-depeche.html | |
Références technico- économiques |
Chambre d’Agriculture 31 | Annuelle | non | https://hautegaronne.chambre-agriculture.fr/productions-techniques/productions-vegetales/grandes-cultures/ |
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cotations vrac vin bio | Interpros concernées | oui (sur demande) | inter Rhône: communication [at] inter-rhone.com Inter Oc :interprofession [at]newsletter.paysdoc-wines.com CIVR :info [at] roussillon.wine FRANCEAGRIMER : joelle.ruiz [at] francceagrimer.fr CIVL accès via back office : CIVL espace pro | ||
région occitanie sur totalité de la production calcul de volume | SudVinBio | 2/ an | adhérents de SVB | https://www.sudvinbio.com/ | |
région occitanie sur le vrac : données des contrats suivi par les interpros | les interpros | selon interpro, générallement hebodmadaire pour le conventionnel, cumuls mensuels faisant apparaitre le bi, cumul annuel | à tous | Contacts interpros | |
données ventes en GD des vins bio | IRI via interpro viticoles | 1 par an | via les interpros viticoles | https://www.iriworldwide.com/fr-fr/solutions/market-performance-and-strategy/marche-du-vin | |
étude IWSR 2013 2023 sur prod et conso vins bio Italie, Allemagne France Espagne USA | IWSR 2019 pour SVB MB2020 | chaque année le salon Millésime Bio commandite une étude marché | à tous dossier presse sur l’étude et étude | https://www.millesime-bio.com/presse/dossiers-de-presse | |
ventes de vins bio en réseau cavistes/magasins bio sur Paris et Toulouse | Agrex consulting 2017 pour SVB MB2018 | chaque année le salon Millésime Bio commandite une étude marché | à tous dossier presse sur l’étude et étude | https://www.millesime-bio.com/presse/dossiers-de-presse | |
Le vin bio c’est bon pour l’emploi | UMR Moisa INRA 2016 pour SVB MB2017 | chaque année le salon Millésime Bio commandite une étude marché | à tous dossier presse sur l’étude et étude | https://www.millesime-bio.com/presse/dossiers-de-presse | |
Les européens et le vin bio : sondage sur France Allemagne UK et Suède sur la perception des vins bio | IPSOS 2015 pour SVB MB2016 | chaque année le salon Millésime Bio commandite une étude marché | à tous dossier presse sur l’étude et étude | https://www.millesime-bio.com/presse/dossiers-de-presse | |
le marché des vins bio en Allemagne | Ubifrance pour SVB MB2015 | chaque année le salon Millésime Bio commandite une étude marché | à tous dossier presse sur l’étude et étude | https://www.millesime-bio.com/presse/dossiers-de-presse | |
sondage IPSOS sur la perception des vins bio par les français | IPSOS pour SVB MB 2014 | chaque année le salon Millésime Bio commandite une étude marché | à tous dossier presse sur l’étude et étude | https://www.millesime-bio.com/presse/dossiers-de-presse | |
sondage consommateurs France et Allemagne et étude sur la restauration française à TMR de 40€ et + et les vins bio | IPSOS et Logica Business Consulting + CHD Expert pour SVB et MB 2013 | chaque année le salon Millésime Bio commandite une étude marché | à tous dossier presse sur l’étude et étude | https://www.millesime-bio.com/presse/dossiers-de-presse | |
étude cout de production sur 42 entreprises vins bio du LR | CER France | tous | https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwjRxs_imdT1AhVERBoKHVdAAeIQFnoECBAQAw&url=https%3A%2F%2Fwww.cerfrance.fr%2Fupload%2Factualite%2F5de631ca376e0_Co%25C3%25BBts%2520%25C3%25A9conomiques%2520production%2520de%2520raisins%2520en%2520AB%2520-%2520Cerfrance%2520R%25C3%25A9gion%2520Occitanie%2520-%2520Conf%25C3%25A9rences%2520-%2520SITEVI%25202019.pdf&usg=AOvVaw30kFlDS7JH6FBaUhCzo5NJ | ||
Enquête auprès des adhérents. | LCA Oc | Détail non accessible. Synthèse régionale peut être présentée en commission filière | Contact coop de France | ||
prix moyen par bouteille par grands circuits (GD, vente directe, …) et en année n-1 | And-i et agencebio | Annuelle | https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/ | ||
vrac IGP (Oc et standard)+sans IG | FranceAgriMer | Hebdomadaire | non | https://www.franceagrimer.fr/filieres-Vin-et-cidre/Vin/Eclairer/Outils/VISIO-Donnees-en-ligne/Cotations | |
ventes en GD détaillées en equivalent 75cl par bassin viticole puis appellation ou cépage, distinction hyper, super, hard discount, internet, volume + chiffre d’affaires et prix moyen à eq 75cl. Ce panel est acheté chaque année par 6 interprofessions viticoles. | IRI | annuelle | oui, sur demande aux interpros | contacts interpros | |
volumes et prix/hl/cépages frequence contrat par classe de prix, suivi hebdomadaire de la bio et cumuls réguliers) | Vrac inter oc | Contact Interpros | |||
volumes et prix/hl/appellation (régionales, villages et crus) | Vrac inter Rhone | bulletin hebdomadaire et récap mensuel et mensuel cumulé depuis le 01 aout de l’année viticole en cours | non | https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwiD6NizodT1AhUM2BoKHV58BFsQFnoECAQQAQ&url=https%3A%2F%2Fwww.vins-rhone.com%2Fthemes%2Fcustom%2Fvins_rhone%2Fstatic%2Fdocument%2F2020-Chiffres-Cles-VdRhone.pdf&usg=AOvVaw1VluTqMGNPqvtP_veKMm6T | |
volumes et prix/hl/cépages frequence contrat par classe de prix, pour la bio cumul annuel régulier | Vrac CIVL | annuelle | Oui, sur demande | https://www.agrisource.org/en/7_108/5c332f2807c805cd14cf54b9/CIVL%20-%20Conseil%20Interprofessionnel%20des%20Vins%20du%20Languedoc.html | |
vrac IGP (Oc et standard)+sans IG | DRAAF Occitanie | Hebdomadaire | non | https://draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr/Marche-vrac-des-vins-de-la-region | |
prix vente en GD vins bio national et par bassin viticole, prix par appellation et cépages exprimé en equivalent 75 cl (les bib sont inclus dans les prix), sur une année civile, les données sont achetées à IRI par 6 interpros viticoles (pas par sudvinbio ou francevinbio), restitution annuelle réalisée dans des réunions interpro en début d’année civile | IRI France | annuelle | non | https://www.iriworldwide.com/fr-fr/solutions/market-performance-and-strategy/marche-du-vin | |
Observatoire vendange | SVB | bisannuelle | adhérants SVB | https://www.sudvinbio.com/ |
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Collecte mensuelle laitière bio par région: collecte, prix, taux de matières grasses et protéiques, fabrications | SSP/FAM | Mensuelle | non | https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/Statistiques.aspx?menuurl=Statistiques/productions%20animales/lait%20et%20produits%20laitiers/enqu%C3%AAte%20mensuelle%20laiti%C3%A8re/lait%20biologique |
Enquête annuelle laitière : collecte et fabrications | SSP/FAM | Annuel | non | https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/Chd2202/detail/ |
La consommation des produits laitiers en 2020 | Kantar Worldpanel et GfK / FAM | Annuel | non | https://www.franceagrimer.fr/Actualite/Filieres/Lait/2021/NOUVELLE-PUBLICATION-La-consommation-de-produits-laitiers-en-2020 |
Indicateurs économiques dont prix du lait bio et cout de production bio | CNIEL | Mensuel | non | https://cniel-infos.com/LT943111-indicateurs-economiques |
Conjoncture laitière dont bio | CNIEL | Mensuel | non | https://cniel-infos.com/LT943113-conjoncture-laitiere |
Achats des ménages de produits laitiers biologiques – | Panel Kantar Worldpanel/FAM | Mensuel | non | https://visionet.franceagrimer.fr/Pages/Statistiques.aspx?menuurl=Statistiques/contexte%20%C3%A9conomique/consommation/achats%20des%20m%C3%A9nages/produits%20laitiers |
Filière lait de vache biologique : indicateurs de conjoncture | FAM | Trimestriel | non | https://www.franceagrimer.fr/filiere-lait/Eclairer/Etudes-et-Analyses/Informations-de-conjoncture |
(cours Grossistes) Beurre doux biologique plaquette 250g € HT le kg | RNM | Hebdomadaire | non | https://rnm.franceagrimer.fr/prix?BEURRE-ET-MARGARINE# |
cours détail – Bio magasins spécialisés – LAIT UHT biologique demi écrémé France bouteille plastique (le litre) / LAIT UHT biologique demi écrémé France brique (le litre) – GMS : LAIT UHT biologique demi écrémé bouteille plastique (le litre) | RNM | Hebdomadaire | non | https://rnm.franceagrimer.fr/prix?LAITS |
Observatoire Occitanie | IBO | Semestrielle | non | A venir |
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Enquête annuelle laitière | SSP/FAM | Annuel | non | https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/Chd2202/detail/ |
La consommation de produits laitiers bio en 2020 | Kantar Worldpanel et GfK / FAM | Annuel | non | https://www.franceagrimer.fr/Actualite/Filieres/Lait/2021/NOUVELLE-PUBLICATION-La-consommation-de-produits-laitiers-en-2020 |
Données et etudes economiques amont et aval – Filiere lait de chevre | Divers/ANICAP | Variable | non | https://anicap.org/chiffres-cles?field_source_target_id_selective=All |
Observatoire occitanie | IBO | Semestrielle | non | A venir |
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Observatoire des volumes bio produits par les OP d’Occitanie | GIE elevage | Annuelle | oui | Sur demande à Interbio Occitanie |
Observatoire des opérateurs de l’aval – Occitanie | CMF Viande | Annuelle | non | Sur demande à Interbio Occitanie |
Observatoires abattages bio | Interbev / ANDi | Annuelle | non | https://www.agencebio.org/2021/11/02/evaluation-detaillee-du-marche-bio-2020/ |
cotations abattoirs gros bovin | Interbev | Mensuelle | non | Bientôt disponible |
Couts de production VSLM, broutard, génisse, bœuf, etc. | Interbev/idele | non | Bientôt disponible | |
Commercialisation / vente / abbatoir – Nationale | IRI/Kantar world panel, retravaillé par ANDi pour Interbev/Agence Bio | Annuelle | non | https://www.agencebio.org/2021/11/02/evaluation-detaillee-du-marche-bio-2020/ |
Enquete abattoir Occitanie | Interbev Occitanie | Trimestrielle | non | https://www.interbevoccitanie.fr/filiere/filiere-bio.php |
Cotations – France DETAIL GMS (cours Détail) – Boeuf (steak haché) 15% MG France cdt 1à3 biologique € TTC le kg | RNM | Hebdomadaire | non | https://rnm.franceagrimer.fr/prix?BOVINS |
Observatoire occitanie, national monde et UE : surfaces, nombre d’elevages, evolution…. | Agence bio et IBO | Annuelle | non | https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/ |
monde et UE : surfaces, nombre d’elevages, evolution…. + consommation | Agence bio | Variable | non | https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/ |
notes de conjoncture | agence bio | Trimestrielle | oui | Contacter l’Agence Bio |
Information disponible |
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Fréquence mise à jour |
Accès restreint |
Lien externe |
Observatoire des opérateurs de l’aval – Occitanie | CMF Viande | Annuelle | non | A venir |
Observatoires abattages bio | Interbev / ANDi | Annuelle | non | https://www.agencebio.org/2021/11/02/evaluation-detaillee-du-marche-bio-2020/ |
volumes produits nationaux | Observatoire Ovin bio Interbev | Annuelle | oui | A venir |
volumes produits par les OP d’Occitanie – nombre agneaux vendus | Observatoire ovin bio de LCA Occitanie | Trimestretrielle | A venir | |
Volumes produits – Nombre d’agneaux valorisés en bio + brebis : details confroamtion, engraissement, abattoirs, poids, prevision d’evolution – Occitanie + National | Observatoire ovin bio de LCA Occitanie | Annuelle | A venir | |
Indicateurs de prix producteur | Observatoire cours agneaux bio Interbev (dont observatoire cours agneaux bio d’Occitanie réalisé par LCA Occitanie) | Trimestretrielle | A venir | |
Commercialisation / vente / abbatoir – Nationale | IRI/Kantar world panel, retravaillé par ANDi pour Interbev/Agence Bio | Annuelle | non | https://www.agencebio.org/2021/11/02/evaluation-detaillee-du-marche-bio-2020/ |
Observatoire occitanie, national monde et UE : surfaces, nombre d’elevages, evolution…. | Agence bio et IBO | Annuelle | non | https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/ |
monde et UE : surfaces, nombre d’elevages, evolution…. + consommation | Agence bio | Variable | non | https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/ |
notes de conjoncture | agence bio | Trimestrielle | oui | Contacter l’Agence Bio |
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Observatoire des opérateurs de l’aval – Occitanie | CMF Viande | Annuelle | non | A faire |
Observatoires abattages bio | Interbev / ANDi | Annuelle | non | https://www.agencebio.org/2021/11/02/evaluation-detaillee-du-marche-bio-2020/ |
Commercialisation / vente / abbatoir – Nationale | IRI/Kantar world panel, retravaillé par ANDi pour Interbev/Agence Bio | Annuelle | non | https://www.agencebio.org/2021/11/02/evaluation-detaillee-du-marche-bio-2020/ |
Observatoire occitanie, national monde et UE : surfaces, nombre d’elevages, evolution…. | Agence bio et IBO | Annuelle | non | https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/ |
monde et UE : surfaces, nombre d’elevages, evolution…. + consommation | Agence bio | Variable | non | https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/ |
notes de conjoncture | agence bio | Trimestrielle | oui | Contacter l’Agence Bio |
Information disponible |
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Observatoire des opérateurs de l’aval – Occitanie | CMF Viande | Annuelle | non | A faire |
Observatoires abattages bio | Synalaf/ANDi | Annuelle | non | https://www.agencebio.org/2021/11/02/evaluation-detaillee-du-marche-bio-2020/ |
Production de volailles par categorie, Consommation, export (chiffres clés) | Synalaf | Annuelle | Oui | http://www.volaillesoeufsbio.com/fr/chiffres-cles-des-volailles-bio/ |
Production œufs par categorie, Consommation (chiffres clés) | Synalaf | Annuelle | Oui | http://www.volaillesoeufsbio.com/fr/chiffres-cles-oeufs-bio/ |
Cotations – MIN de Rungis : volaille (cours Grossistes) – Poulet (entier) effilé France biologique € HT le kg | RNM | Hebdomadaire | non | https://rnm.franceagrimer.fr/prix?VOLAILLES |
Cotations – Viande France DETAIL GMS (cours Détail) Poulet prêt à cuire France biologique € TTC le kg |
RNM | Hebdomadaire | non | https://rnm.franceagrimer.fr/prix?VOLAILLES |
Commercialisation / vente / abbatoir – Nationale | IRI/Kantar world panel, retravaillé par ANDi pour Interbev/Agence Bio | Annuelle | non | https://www.agencebio.org/2021/11/02/evaluation-detaillee-du-marche-bio-2020/ |
Observatoire occitanie, national monde et UE : surfaces, nombre d’elevages, evolution…. | Agence bio et IBO | Annuelle | non | https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/ |
monde et UE : surfaces, nombre d’elevages, evolution…. + consommation | Agence bio | Variable | non | https://www.agencebio.org/vos-outils/les-chiffres-cles/ |
stade grossiste – OEUF biologique France barq. de 6 (la boîte de 6) | RNM | Hebdomadaire | non | https://rnm.franceagrimer.fr/prix?OEUFS |
stade detail – Bio Magasins specialisés : OEUF biologique France barq. de 6 (la boîte de 6) – GMS : OEUF biologique France barq. de 6 (la boîte de 6) | RNM | Hebdomadaire | non | https://rnm.franceagrimer.fr/prix?OEUFS |
notes de conjoncture | agence bio | Trimestrielle | oui | Contacter l’Agence Bio |