Filière Viticulture
3178
exploitations bio et en conversion en 2025
49368
hectares certifiés bio et en conversion en 2025
4112
hectares en conversion en 2025
La région Occitanie est la première région viticole bio de France.
Répartis principalement le long de l’arc méditerranéen, le vignoble d’Occitanie se décline en une soixantaine d’AOP (Appellation d’origine Protégée) et une trentaine d’IGP (Indication Géographique Protégée). L’AOP qui représente le plus de cols commercialisés est l’AOP Languedoc et les cépages les plus représentés sont le merlot, le chardonnay, le cabernet sauvignon et le grenache.
L’offre est surtout sur les AOP et IGP qui représentent la majorité des volumes. L’AOP Languedoc représente 2,3 millions de cols vendus. Le Languedoc est leader en IGP de cépages (8,4) et IGP standard (2,3). Dans les IGP de Cépages, les cépages dominants sont le merlot, le chardonnay, le cabernet sauvignon et le grenache.
- Caves particulières / caves coopératives: D’après les notifications 2018, 41% des domaines viticoles étaient des caves particulières. [Ce chiffre sous-estime vraisemblablement la réalité (différenciation juridique des activités)]. 89 caves coopératives vinifient en bio 20% des volumes produits sur le territoire Occitan. Les départements qui en comptent le plus sont le Gard (30), l’Hérault (22) et l’Aude (17).
- Metteurs en marché de vins bio: Historiquement présents sur le territoire du Languedoc-Roussillon, ils mettent en marché des volumes compris entre 5000 et 40 000 hL. Leurs produits sont vendus surtout en grande distribution et à l’export.
- Les autres acteurs de la filière viticole biologique: 4 distilleries, 5 entreprises de fabrication de boissons alcoolisées distillées, 2 artisans vinaigriers, 12 façonniers et 5 fournisseurs d’intrants œnologiques bio.