Cave l’Etoile

La cave de l’Etoile a obtenu des récompenses sur tous les concours internationaux depuis plusieurs décennies. Ici le cépage Grenache est sublimé sur un terroir de schistes travaillé quasiment tout à la main. Ce vignoble « Héroïque » de forte pente est d’une beauté incroyable. Les vignes des Pyrénées tombent dans le mer méditerranée sur un paysage unique et un soleil qui domine tout au long de l’année. Un vignoble naturellement sain conduit en bio !

La gamme des vins bios à l’Etoile est en plein développement. Nous avons aujourd’hui un Banyuls rosé et un Banyuls Rimage pour les vins doux naturels. On trouve également un Collioure rouge sur une cuvée dénommée « Cauco Illiberis » et un autre Collioure rouge élevé en fût de chêne, le « Colibri ».