Recette 100% bio d’Occitanie – le salad bowl bio d’Occitanie
Réalisée en partenaraiat avec YouMiam et l’IRQUALIM, nous vous proposons cette recette 100% bio d’Occitanie et de saison !
➡️ Ingrédients* pour 2 bols :
1 courgette Bio / 1 poivron Bio / 1 oignon rouge Bio / 1 bocal de pois chiches cuits Bio / de la roquette Bio / 100 g de quinoa cuit Bio / quelques grains de grenade Bio / 150 g de boeuf haché Bio / 1 yaourt grec Bio / du persil et de la ciboulette Bio / de l’ail en poudre Bio / de l’origan
1/ Coupez la courgette et le poivron en lamelles.
2/ Répartissez-les sur une plaque de cuisson avec les pois chiches égouttés et rincés, versez un filet d’huile d’olive, du sel et du paprika.
3/ Mélangez et enfournez pour 15min à 180°C.
4/ Mélangez le boeuf haché avec l’origan, la poudre d’ail, du sel et du poivre.
5/ Réalisez des petites boulettes de taille égale, déposez-les sur la plaque de cuisson et continuez la cuisson 10min.
6/ Réalisez la sauce : hachez les herbes et mélangez-les au yaourt.
7/ Dans 2 grands bols, la roquette et le quinoa puis les légumes, les grains de grenade et les boulettes de boeuf.
8/ Servez avec la sauce.
Bon appétit ☀️
* Ces ingrédients sont issus de l’#agriculturebiologique d’Occitanie
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