Recette 100% bio d’Occitanie – le salad bowl bio d’Occitanie

Réalisée en partenaraiat avec YouMiam et l’IRQUALIM, nous vous proposons cette recette 100% bio d’Occitanie et de saison !

➡️ Ingrédients* pour 2 bols :

1 courgette Bio / 1 poivron Bio / 1 oignon rouge Bio / 1 bocal de pois chiches cuits Bio / de la roquette Bio / 100 g de quinoa cuit Bio / quelques grains de grenade Bio / 150 g de boeuf haché Bio / 1 yaourt grec Bio / du persil et de la ciboulette Bio / de l’ail en poudre Bio / de l’origan

1/ Coupez la courgette et le poivron en lamelles.

2/ Répartissez-les sur une plaque de cuisson avec les pois chiches égouttés et rincés, versez un filet d’huile d’olive, du sel et du paprika.

3/ Mélangez et enfournez pour 15min à 180°C.

4/ Mélangez le boeuf haché avec l’origan, la poudre d’ail, du sel et du poivre.

5/ Réalisez des petites boulettes de taille égale, déposez-les sur la plaque de cuisson et continuez la cuisson 10min.

6/ Réalisez la sauce : hachez les herbes et mélangez-les au yaourt.

7/ Dans 2 grands bols, la roquette et le quinoa puis les légumes, les grains de grenade et les boulettes de boeuf.

8/ Servez avec la sauce.

Bon appétit ☀️

* Ces ingrédients sont issus de l’#agriculturebiologique d’Occitanie

Recette réalisée avec @mavieenbiobyoccitanie @laregionoccitanie @sud.de.france @qualivores.occitanie #mavieenbiobyoccitanie #agriculturebio #bio #occitanie #bowl #saladbowl #produitsbio #legumesbio #produitslocaux #recettefacile #recetterapide #recettehealthy #youmiam