Bio&Pro - Colloque de la Restauration collective Bio & Régionale 2

Bio&Pro - Colloque de la Restauration collective Bio & Régionale

Interbio Occitanie, Bio Occitanie et la Chambre régionale d’Occitanie ont le plaisir de vous informer que le prochain Colloque de la Restauration Collective Bio & Régionale se déroulera le 30 novembre de 9h30 à 17h à Cazouls lès Béziers.

PROGRAMME

9h00 – Accueil des participants

9h30 – 10h00 – Introduction de la journée

10h00 – 12h00 – Témoignages : « L’implication de tous les acteurs : la clé pour une démarche bio locale engagée et pérenne »

  • Ville de Montpellier : un projet pédagogique alimentaire global en lien avec la cuisine centrale
  • EHPAD Résidence Couserans Pyrénées (09) et la SCIC Nourrir l’Avenir : la formation de l’ensemble des équipes, élément central pour une démarche portée par tous (cuisine et accompagnants)
  • Cuisine Centrale de Millau : la communication auprès des parents et des enfants
  • Eleveurs bio de l’Aude et cuisiniers de collège : une formation découpe /une idée pour développer ses achats en viande bio
  • «Halte aux préjugés sur la bio en resto co» : vidéo-témoignage proposée par Interbio Occitanie

12h00 –  13h30 – Déjeuner bio > sur inscription

13h30 – 17h00 – Ateliers sur inscription : 2 sessions d’1h30 pour chaque atelier : à 13h30 et à 15h30 (30 mn pour changer d’atelier) > ATTENTION ! Choisir seulement 2 ateliers sur les 3 proposés

  • Atelier cuisine : « du bio et de la diversification protéique » – Cuisinier du collectif les Pieds dans l’PLat – SCIC Nourrir l’Avenir
  • Atelier marché Public : « les astuces pour adapter vos procédures à vos objectifs bio locaux » – Valérie Tessier, conseillère juridique à Haute Garonne Ingénierie
  • Atelier régie agricole: « visite et discussion autour de la régie agricole de Cazouls-les-Béziers, une piste pour compléter l’offre en bio local».

17h00 – Clôture de la journée

Pour toutes demandes d’informations complémentaires, n’hésitez pas à nous contacter sur contact@interbio-occitanie.com

Vous pouvez dès maintenant vous inscrire en cliquant sur le bouton ci-dessous :


Fiches témoignages producteurs de lait de chèvres bio 3

Fiches témoignages producteurs de lait de chèvres bio

Les réseaux Bio 46, l’APABA, les Bios du Gers, les chambres d’agriculture de la Lozère, de l’Aveyron et Interbio Occitanie ont travaillé ensemble sur la réalisation de fiches témoignages afin de susciter le développement de la filière laitière caprine bio et de stimuler les réflexions pour un développement de la collecte de lait de chèvre biologique.

Pour cela, 11 fiches ont été réalisées sur la région Occitanie (3 dans le Gers, 3 en Aveyron, 3 dans le Lot, 2 en Lozère). Différents modes de commercialisation (circuit long, transformation – vente directe, mixte), plusieurs systèmes fourragers et différentes conduites d’élevages ont été mis en avant.

Ces fiches sont construites selon les items suivants :

  • système d’exploitation (sol, troupeau, débouché, équipements, travail, etc.),
  • motivations des producteurs vis-à-vis de l’engagement dans la filière lait de chèvre bio,
  • débouché(s) (choix, motivations, stratégies recherchées, etc.),
  • investissements,
  • gestion du travail (organisation, travail d’astreinte et de saison, répartition annuelle, pénibilité, etc.),
  • trajectoire de réalisation du projet, de l’origine à aujourd’hui,
  • indicateurs de fonctionnement (techniques, technico-économiques, économiques, résilience, etc.),
  • complémentarités et/ou synergies sur l’exploitation (travail, productions, débouchés, etc.) ,
  • conseils des éleveurs en place aux porteurs de projets pour réussir.


3ème portrait vidéo d'acteur engagé en bio ! 5

3ème portrait vidéo d'acteur engagé en bio !

3e portrait d’acteur engagé en bio sur notre belle et grande région qu’est l’Occitanie !

Le but de ces vidéos est de vous faire découvrir ce qui a pu motiver les acteurs de la bio à s’engager dans la bio régionale !

🎬Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir Christian SOLER, arboriculteur bio dans les Pyrénées-Orientales (66) qui répond à 5 questions :
1/ Pourquoi es-tu devenu producteur Bio ?
2/ Préserver la biodiversité : un exemple ?
3/ Un exemple de contrôle annuel ?
4/ Quel plaisir dans ton travail ?
5/ Un mot pour la fin ?

Bon visionnage 😊

N’hésitez pas à consulter l’ensemble de nos portraits ici !


J-12 : BIO&Pro - Rencontres Appro Bio 2022 - Montpellier le 14/11/2022 7

J-12 : BIO&Pro - Rencontres Appro Bio 2022 - Montpellier le 14/11/2022

Les produits Bio d’Occitanie sont de retour à Montpellier !

le lundi 14 novembre au Mercadis – Marché d’intérêt National de Montpellier de 9 h à 14 h.

Objectif affiché : favoriser le référencement des produits bio régionaux dans les commerces de proximité !

– les magasins bio – indépendants et réseaux

– les primeurs et épiceries fines de la région Occitanie

Cette année, l’événement se déroule à Montpellier. Il reviendra en alternance à Toulouse en 2023.

ÉVÉNEMENT RÉSERVÉ AUX PROFESSIONNELS SUR INSCRIPTION.

Conditions d’inscriptions :
Les exposants sont des entreprises ou agriculteurs ayant une activité bio, basés en Occitanie, hors vin.
Limite des inscriptions des exposants au 14 octobre.

Le même jour, à 10 mn en voiture, retrouvez le salon des vins bio de l’Hérault, organisé par le Civam Bio 34. Il se déroulera toute la journée au Mas de Saporta, à Lattes.


Bio&Pro - Colloque de la Restauration collective Bio & Régionale 9

Bio&Pro - Colloque de la Restauration collective Bio & Régionale

Interbio Occitanie, Bio Occitanie et la Chambre régionale d’Occitanie ont le plaisir de vous informer que le prochain Colloque de la Restauration Collective Bio & Régionale se déroulera le 30 novembre de 9h30 à 17h à Cazouls lès Béziers.

PROGRAMME

9h00 – Accueil des participants

9h30 – 10h00 – Introduction de la journée

10h00 – 12h00 – Témoignages : « L’implication de tous les acteurs : la clé pour une démarche bio locale engagée et pérenne »

  • Ville de Montpellier : un projet pédagogique alimentaire global en lien avec la cuisine centrale
  • EHPAD Résidence Couserans Pyrénées (09) et la SCIC Nourrir l’Avenir : la formation de l’ensemble des équipes, élément central pour une démarche portée par tous (cuisine et accompagnants)
  • Cuisine Centrale de Millau : la communication auprès des parents et des enfants
  • Eleveurs bio de l’Aude et cuisiniers de collège : une formation découpe /une idée pour développer ses achats en viande bio
  • «Halte aux préjugés sur la bio en resto co» : vidéo-témoignage proposée par Interbio Occitanie

12h00 –  13h30 – Déjeuner bio > sur inscription

13h30 – 17h00 – Ateliers sur inscription : 2 sessions d’1h30 pour chaque atelier : à 13h30 et à 15h30 (30 mn pour changer d’atelier) > ATTENTION ! Choisir seulement 2 ateliers sur les 3 proposés

  • Atelier cuisine : « du bio et de la diversification protéique » – Cuisinier du collectif les Pieds dans l’PLat – SCIC Nourrir l’Avenir
  • Atelier marché Public : « les astuces pour adapter vos procédures à vos objectifs bio locaux » – Valérie Tessier, conseillère juridique à Haute Garonne Ingénierie
  • Atelier régie agricole: « visite et discussion autour de la régie agricole de Cazouls-les-Béziers, une piste pour compléter l’offre en bio local».

17h00 – Clôture de la journée

Pour toutes demandes d’informations complémentaires, n’hésitez pas à nous contacter sur contact@interbio-occitanie.com

Vous pouvez dès maintenant vous inscrire en cliquant sur le bouton ci-dessous :


Colloque de l'Agriculture Biologique de Conservation 2022 11

Colloque de l'Agriculture Biologique de Conservation 2022

Pour la 12ème année consécutive, les Bios du Gers, en collaboration avec le GAB65, vous invitent au Colloque de l’Agriculture Biologique de Conservation ! Une journée d’ouverture, d’échanges et de témoignages pour phosphorer ensemble sur les systèmes innovants, résilients et autonomes qui construisent l’agriculture de demain.

En 20 ans, le Sud-Ouest est passé d’un maillage de fermes en polyculture-élevage à une dynamique de spécialisation rapide, entraînant augmentation de la taille des exploitations et baisse de la biodiversité au passage. D’autre part, l’inflation du prix des intrants, les biosécurités, les filières favorisant les effets de seuil, etc, contribuent à la déprise des élevages extensifs à taille humaine. Le niveau de dégradation des sols et la raréfaction des engrais organiques inquiètent le monde de la bio qui ne reste pas les bras croisés. Depuis de nombreuses années, nous travaillons avec nos adhérents sur le maintien de la fertilité des sols grâce au végétal en mobilisant les piliers de l’ABC (couverture maximale des sols, moindre perturbation mécanique, biodiversité dans et hors des champs). L’animal a toute sa place dans cette démarche dans sa capacité à réintroduire de la diversité et à venir boucler ces cycles. L’enjeu de la polyculture-élevage réside dans la dé-spécialisation des agroécosystèmes et la désindustrialisation des filières. Mais où sont passées vaches et brebis ?


Bio&Pro - Colloque de la Restauration collective Bio & Régionale 13

Bio&Pro - Colloque de la Restauration collective Bio & Régionale

Interbio Occitanie, Bio Occitanie et la Chambre régionale d’Occitanie ont le plaisir de vous informer que le prochain Colloque de la Restauration Collective Bio & Régionale se déroulera le 30 novembre de 9h30 à 17h à Cazouls lès Béziers.

PROGRAMME

9h00 – Accueil des participants

9h30 – 10h00 – Introduction de la journée

10h00 – 12h00 – Témoignages : « L’implication de tous les acteurs : la clé pour une démarche bio locale engagée et pérenne »

  • Ville de Montpellier : un projet pédagogique alimentaire global en lien avec la cuisine centrale
  • EHPAD Résidence Couserans Pyrénées (09) et la SCIC Nourrir l’Avenir : la formation de l’ensemble des équipes, élément central pour une démarche portée par tous (cuisine et accompagnants)
  • Cuisine Centrale de Millau : la communication auprès des parents et des enfants
  • Eleveurs bio de l’Aude et cuisiniers de collège : une formation découpe /une idée pour développer ses achats en viande bio
  • «Halte aux préjugés sur la bio en resto co» : vidéo-témoignage proposée par Interbio Occitanie

12h00 –  13h30 – Déjeuner bio > sur inscription

13h30 – 17h00 – Ateliers sur inscription : 2 sessions d’1h30 pour chaque atelier : à 13h30 et à 15h30 (30 mn pour changer d’atelier) > ATTENTION ! Choisir seulement 2 ateliers sur les 3 proposés

  • Atelier cuisine : « du bio et de la diversification protéique » – Cuisinier du collectif les Pieds dans l’PLat – SCIC Nourrir l’Avenir
  • Atelier marché Public : « les astuces pour adapter vos procédures à vos objectifs bio locaux » – Valérie Tessier, conseillère juridique à Haute Garonne Ingénierie
  • Atelier régie agricole: « visite et discussion autour de la régie agricole de Cazouls-les-Béziers, une piste pour compléter l’offre en bio local».

17h00 – Clôture de la journée

Pour toutes demandes d’informations complémentaires, n’hésitez pas à nous contacter sur contact@interbio-occitanie.com

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Retour sur les remises du label Territoire Bio Engagé 20

Retour sur les remises du label Territoire Bio Engagé

5 nouvelles communes ont reçu le label Territoire Bio Engagé sur ce second semestre 2022 :

  • GAILLAC (81) : 18,96 % de sa surface agricole utile est en bio
  • GIGEAN (34) : 45,16 % des produits servis au sein de ses restaurants collectifs sont bio
  • LEZAT SUR LEZE (09) : 15,58 % de sa surface agricole utile est en bio
  • PASSA (66) : 28,24 % de sa surface agricole utile est en bio
  • SAINT-BLANCARD (32) : 31,32 % de sa surface agricole utile est en bio

RETOUR EN IMAGES

Pour en savoir plus sur le label, n’hésitez pas à cliquez ci-dessous :


Portrait d'acteur engagé en Bio en Occitanie - Philippe KINDTS/Apiculteur dans le Gers 21

Portrait d'acteur engagé en Bio en Occitanie - Philippe KINDTS/Apiculteur dans le Gers

Nous avons le plaisir de vous faire découvrir, chaque mois, le portrait d’un acteur engagé dans la Bio en Occitanie. Pour ce mois d’octobre, nous vous présentons Philippe KINDTS, apiculteur dans le Gers (32).

Cette interview a été réalisée par Fanelli WALTER de Bio Occitanie.

Pour découvrir l’ensemble de nos portraits, n’hésitez pas à cliquer ici !

Philippe KINDTS

  • Apiculteur
  • 200 ruches
  • Pouydraguin – Gers (32)
  • Au conseil d’administration de Bio Occitanie depuis 2021

Quitter la ville, changer de modèle
Philippe Kindts découvre tout jeune dans les volets de sa maison qu’il restaure deux essaims. Comme un premier appel et grâce à l’appui de Pierre Choquet, il les installe dans des ruches Langstroth. Modèle qu’il réplique facilement grâce à son matériel de menuisier. 2004 est l’année de son installation officielle en tant qu’apiculteur transhumant, avec 200 ruches et une labellisation immédiate en bio sur la commune de Pouydraguin dans le Gers.

Plus qu’un simple label, pour Philippe, la bio correspond à un réel projet politique. « Depuis toujours, dans mon désir de quitter la ville, je voulais changer de modèle. Il était impensable de mettre des produits chimiques sur la nourriture ».

Techniquement, Philippe Kindts, voit son travail comme un legs aux générations futures. Il oriente son élevage sur le principe de l’autonomie grâce la sélection massale et ne sélectionne que les reines dynamiques et résilientes dans l’espoir qu’elles répondent aux enjeux environnementaux.

Un engagement qui donne du sens
Pour ce compagnon des sentinelles de la qualité de l’environnement, ayant connu l’arrivée du varroa en 86 (« ça a complètement changé la façon de travailler, on est passé des 5 % de pertes à plus de 15% ») et les effets dévastateurs du Gaucho en 90, l’engagement environnemental, syndical et associatif relève de l’évidence. Il s’investit au bureau des Bios du Gers et en devient, entre autres, le référent eau. Depuis un an, il rejoint le conseil d’administration de Bio Occitanie et participe aux travaux de la FNAB, en tant que référent Occitanie sur l’apiculture.

Il est devenu coprésident de la commission apiculture d’IBO. Militant depuis longtemps avec « Les amis de la terre » du Gers, et convaincu que l’échange, la transmission des savoirs sont des vecteurs de changement, il initie, transmet en formant les autres.


Visionnez nos 3 capsules vidéos sur la bio en restauration collective - Halte aux préjugés 24

Visionnez nos 3 capsules vidéos sur la bio en restauration collective - Halte aux préjugés

Halte aux préjugés 22

Afin de prouver que manger bio et régional dans les restaurants collectifs, c’est possible, Interbio Occitanie, en partenariat avec Bio Occitanie et la Chambre régionale d’Occitanie, a réalisé 3 capsules vidéos répondant, via des témoignages divers, aux principaux freins :

1/La bio ça n’apporte rien de plus

Vidéo - La bio ça n'apporte rien de plus
Vidéo - La bio, c'est trop cher !
Vidéo - La bio, on n'en trouve pas en Occitanie !

Vidéos réalisées grâce au soutien de la DRAAF Occitanie