Filière avicole – Guide régional d’accompagnement des exploitants des établissements d’abattage non agréés (EANA)
Le guide régional d’accompagnement des exploitants des établissements d’abattage non agréés (EANA) de la filière avicole est paru.
Maillons essentiels des circuits courts de proximité, les EANA sont au cœur d’un carrefour réglementaire. Pour aider les professionnels à répondre aux exigences réglementaires, ce guide propose une vulgarisation et une interprétation des textes. Vous trouverez les éléments sanitaires et réglementaires pour vous permettre d’expliquer les bonnes pratiques dans votre exploitation du point de vue de l’hygiène, de la santé animale et du bien-être animal. 9 fiches facilitent l’application de la réglementation, étape par étape. Chaque fiche comporte les modèles de documents utiles et personnalisables pour faciliter le travail des éleveurs.
