Portrait d’adhérent PPAM BIO D’OC – Carine Andres Levy
PPAM BIO d’OC a été créée fin 2023 au sein d’Interbio Occitanie. Elle réunit les professionnels de l’amont et l’aval de la filière des Plantes à Parfums Aromatiques et Médicinales d’Occitanie.
Aujourd’hui découvrez le portrait d’un de nos adhérents producteur : Carine Andres Levy
Carine Andres Levy – Productrice de PPAM bio en Ariège
https://www.omnaoccitanie.fr/
Une herboristerie paysanne en Pyrénées ariégeoises
Patrick et Carine se sont installés en 2018 à Rimont, village de 400 habitants au cœur du Parc Naturel Régional des Pyrénées ariégeoises, au terme d’une décision longuement maturée de revenir à l’essentiel : vivre au sein d’un environnement naturel, en être l’un des maillons fertiles, prendre soin des humains, des animaux, des plantes et du sol.
De cet engagement est née OMNA, herboristerie paysanne bio, qui propose des extraits de bourgeons et de plantes – gemmothérapie, alcoolatures, macérats huileux –, des plantes séchées et des hydrolats à destination des humains. Les plantes sont cueillies, cultivées et transformées dans nos ateliers. Nous commercialisons les préparations en vente directe, magasins bio et épicerie fine de producteurs, vente en ligne et par le biais de prescripteurs.
Protéger et faire fructifier les ressources locales
Le jardin d’aromatiques et médicinales se développe sur 5000 m2 au sein d’une ferme de 5 hectares. Les prairies attenantes sont plantées en vue d’instaurer un système agroforestier de cueillette et de génération de matières organiques utiles au jardin. Les cultures sont paillées avec le foin récolté chaque année sur ces prairies. L’observation renouvelée saison après saison nous amène à affiner notre compréhension des végétaux, du sol et de leurs interactions avec chaque partie du vivant.
C’est un choix fort de cultiver les plantes et de planter quantité d’arbres et d’arbustes pour de futures cueillettes : il marque notre engagement à prélever avec économie dans le milieu naturel et à constituer peu à peu en un seul lieu une zone ressource d’aromatiques et médicinales.
La gestion de l’eau et l’augmentation naturelle de cette ressource sur les terres sont parties intégrantes de notre système de production sans irrigation.
La coopération et le maillage territorial, une clé pour le futur de nos fermes
L’ancrage territorial est au cœur de notre engagement, pour viser l’autonomie en matière de production et de transformation de PPAM et la transmission des savoirs. Nous sommes parties prenantes de plusieurs réseaux locaux et nationaux (Bio Ariège Garonne, Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariégeoises, PPAM Bio d’Oc, Simples). Ces liens patiemment tissés avec sincérité et volonté de partages font que nous avons formé et constituons un ensemble pluridisciplinaire de professionnels réunis autour de la connaissance des plantes, leur biochimie, de leurs modes de culture et d’extraction, de leurs usages… L’existence de ce réseau nous permet de répondre à des demandes variées et d’apporter des solutions adaptées aux besoins.
Mon engagement comme administratrice au sein de Bio Ariège Garonne et déléguée territoriale de PPAM Bio d’Occ vise à contribuer à la structuration des filières PPAM bio locales ; de faire que le travail et les savoirs des cueilleurs et cultivateurs des Pyrénées soit justement valorisés et que des ponts puissent être faits entre ces productions riches et diversifiées et les besoins des entreprises locales. De faire aussi que les entreprises du territoire – plus d’une centaine sur le massif Ariège Haut Garonnais – puissent accéder aux aides en région pour asseoir leur développement.
Nos projets sont nombreux, presque trop ! Nous développons depuis plusieurs années, dans le cadre d’un groupement, des compléments alimentaires bio à base de plantes pour les animaux d’élevage. 2025 sera une année charnière pour ce projet, ce qui nous permettra alors de dessiner la suite : le monde des plantes offre de multiples facettes qu’une vie ne pourra suffire à explorer…
