Retour sur le 2e Colloque de la Restauration Collective Bio et Régionale !
La 2e édition du Colloque de la Restauration Collective Bio et Régionale a été adaptée à la situation sanitaire en maintenant la table-ronde sous forme de visioconférence. Les 3 ateliers qui devaient se dérouler en présentiel, n’ont malheureusement pas pu être maintenus. En effet, cette deuxième édition devait initialement se tenir au Collège Françoise Héritier à l’Isle-Jourdain dans le Gers.
Mais l’événement n’a pas été annulé pour autant car Interbio Occitanie souhaitait le maintenir afin de répondre aux besoins des nombreuses personnes intéressées par l’introduction de Bio dans la restauration collective.
Mission réussie car plus de 130 personnes se sont connectées pour assister à la table-ronde.
Retrouvez ci-dessous les vidéos et les présentations des interventions de la Table-ronde « 20 % de bio en restauration collective, c’est possible ! » ainsi que la table de documentation virtuelle
> Introductions politiques
Interbio Occitanie et la Région Occitanie
> Entreprise Orange (Orange France et région)
Du bio en restauration d’entreprise, une démarche de progrès adaptée à chaque établissement
> Communauté d’Agglomération du Pays de l’Or (34)
Pistes d’actions pour près de 30% de bio à budget maitrisé
> Association Paysan bio d’Aveyron (12) et un éleveur du Gers (32)
Quelle logique d’approvisionnement et de planification pour la viande bio ?
> Conseil Départemental du Gers et Chef de cuisine du Collège F. Héritier (L’Isle Jourdain – 32)
Le contexte des collèges et la politique d’alimentation de qualité du Département et l’expérience sur un approvisionnement 100% bio d’un collège.
Retrouvez ci-dessous la table de documentation virtuelle
Aujourd’hui, nous souhaitons tous pouvoir organiser à nouveau cet événement en présentiel et maintenir ainsi les différents ateliers pratiques. Nous vous donnons donc rendez-vous en 2021 pour une nouvelle édition !