Retours sur le 5ème Colloque de la restauration collective Bio et Régionale du 15 novembre 2023
La 5ème édition du Colloque de la Restauration Collective Bio et Régionale s’est déroulée le 15 novembre dernier à Brens (81).
Avec près de 120 personnes présentes, l’événement fut très apprécié !
Retrouvez ci-dessous les différentes présentations des interventions de la Table-ronde “Cuisiner bio local à l’heure de l’inflation, est-ce vraiment plus cher ?”, des ateliers sur les thèmes Approvisionnements “Réussir son sourcing en bio et local”, Cuisine “Quelles adaptations en cuisine pour réussir sa démarche bio locale” et Pain Bio ” Le pain bio local en resto’co : comment s’y prendre ?” ainsi que les capsules vidéos réalisées par Interbio Occitanie sur “La Bio en restauration collective, halte aux préjugés”.
TABLE-RONDE
> Présentations des interventions de la Table-ronde « Cuisiner bio local à l’heure de l’inflation, est-ce vraiment plus cher ? »
- Approche globale : un levier de maîtrise du budget pour une démarche bio locale engagée dans :
- Commune de Saint-Céré (46)
- Collège de Séverac le Château (12)
- Ville de Pamiers (09)
- Le Dispositif Lait & Fruit à l’école un complément financier au développement de la bio locale en Resto’co :
- Mairie de Carcassonne (11)
- Mairie de Castelnau-d’Estrétefonds (31)
> Capsules vidéos sur la bio en restauration collective – Halte aux préjugés
Les comptes rendus de chaque atelier seront
mis en ligne très prochainement
ATELIERS
> Atelier de démonstration cuisine en bio locale
Quelles adaptations en cuisine pour réussir sa démarche bio locale ?
> Atelier Approvisionnements bios Locaux : Réussir son sourcing en bio local
> Atelier Pain Bio :
Le pain bio local en resto’co : comment s’y prendre ?
Retour en images sur cette 5ème édition
Pour en voir un peu plus, voici le lien de l’extrait du 19/20 de France 3 du 15/11 (début à 00:00:21)
Et des articles de presse régionale…
Nous vous donnons rendez-vous en Novembre 2024 pour la 7ème édition !
La MFR Inéopole Formation rejoint la communauté des Établissements Bio Engagés et devient le premier labellisé dans le Tarn !
Le 15 novembre dernier, Interbio Occitanie a eu le plaisir de remettre le label « Etablissement Bio Engagé » à la MFR Inéopole Formation à Brens (81). Cette remise a eu lieu lors de la 5ème édition du Colloque de la restauration collective bio & régionale organisé dans leurs locaux, en présence, notamment, de la DRAAF, de la Chambre d’Agriculture du Tarn, du GAB 81, du Département du Tarn, de la Communauté de communes Tarn Agout , de la Communauté d’Agglomération Gaillac-Graulhet mais aussi de communes voisines et structures partenaires.
Objectif : permettre aux établissements de valoriser leur engagement dans la Bio, en mettant en avant le travail de leurs équipes investies dans cette démarche, auprès des élèves, des parents d’élèves , mais aussi des habitants du territoire et de leurs différents partenaires.
Ce label de niveau 1 vient récompenser l’investissement de la MFR Inéopole Formation qui rejoint ainsi les 87 établissements labellisés sur l’ensemble du territoire national, pour avoir atteint 25 % de produits bios dans sa restauration avec 64% de produits bios locaux, ce qui lui permet d’obtenir la Mention spéciale Occitanie.
La MFR Inéopole Formation devient ainsi le 1er établissement labellisé dans le département du Tarn.
Latour Bas Elne , 4ème commune des Pyrénées Orientales labellisée Territoire Bio Engagé célébrée ce mardi 17 octobre
Le 17 octobre dernier, Interbio Occitanie a eu le plaisir de remettre le label « Territoire Bio Engagé » à la Commune de Latour Bas Elne (66). Cette remise a eu lieu en présence, notamment, des maires des communes voisines, des conseillers municipaux, de la Chambre d’Agriculture des Pyrénées Orientales, du CIVAM Bio 66 et des agriculteurs qui ont pu se rendre disponibles, notamment avec le président du Groupement des Agriculteurs.
Objectif : permettre aux collectivités territoriales de valoriser leur engagement dans la Bio auprès des habitants de leur territoire et de leurs différents partenaires.
Ce label de niveau 2 vient récompenser l’investissement de la commune et de ses agriculteurs engagés, qui rejoint ainsi la soixantaine de communes labellisées en Occitanie, pour avoir atteint plus de 45 % de sa surface utile en bio est la 4ème commune des Pyrénées Orientales à être labellisée Territoire Bio Engagé en Occitanie.
La commune souhaite poursuivre sa démarche dans les mois à venir en demandant la labellisation sur le critère Restauration Collective…. A suivre prochainement !
La 1ère Communauté de Communes d'Occitanie labellisée Territoire Bio Engagé célébrée ce jeudi 05 octobre à Magalas (34)
Le 5 octobre dernier, Interbio Occitanie a eu le plaisir de remettre le label « Territoire Bio Engagé » à la Communauté de Communes des Avant-Monts à Magalas (34). Cette remise a eu lieu en présence, notamment, des maires de chaque commune et des conseillers municipaux, de la Chambre d’Agriculture de l’Hérault, du Syndicat Mixte du Pays du Haut Languedoc & Vignobles, du CIVAM Bio 34 et des agriculteurs qui ont pu se rendre disponibles.
Objectif : permettre aux collectivités territoriales de valoriser leur engagement dans la Bio auprès des habitants de leur territoire et de leurs différents partenaires.
Ce label de niveau 1 vient récompenser l’investissement de la Communauté de Communes des Avant-Monts, qui rejoint ainsi la cinquantaine de communes labellisées en Occitanie, pour avoir atteint plus de 28.65 % de sa surface utile en bio et qui devient la première EPCI de sa catégorie à être labellisée Territoire Bio Engagé en Occitanie.
Nous félicitons les 15 communes labellisés et leurs agriculteurs pour leur engagement : Cabrerolles, Causses & Veyran, Fos, Faugères, Gabian, Laurens, Neffies, Magalas, Margon, Murviel-lès-Béziers, Roquessels, Roujan, Thézan-lès-Béziers, St Nazaire de Ladarez & Veilhan.
Inscriptions ouvertes pour le 5e Colloque de la restauration collective Bio & Régionale
Interbio Occitanie, Bio Occitanie et la Chambre régionale d’Occitanie ont le plaisir de vous informer que le prochain Colloque de la Restauration Collective Bio & Régionale se déroulera le 15 novembre de 9h30 à 17h à l’Inéopole Formation à Brens (81).
Veuillez trouver ci-joint le programme détaillé :
PROGRAMME
9h – Accueil des participants
9h30 – 10h – Introductions de la journée
10h – 12h – Table ronde « Cuisiner bio local à l’heure de l’inflation, est-ce vraiment plus cher ? »
> Halte aux préjugés ! La bio en resto’Co, c’est plus cher?
- Vidéo Interbio Occitanie
> Une approche globale, un levier de maîtrise du budget pour une démarche bio locale engagée dans :
- une commune à Ste Céré (46)
- un collège à Séverac le Château (12)
- une ville moyenne à Pamiers (09)
> Le dispositif Lait et Fruits à l’école, un complément financier au développement de la bio locale en resto’co :
- Mairie de Castelnau-d’Estretefonds (31)
- Mairie de Carcassonne (11)
12h – 13h10 – Déjeuner bio > sur inscription
13h10 – 13h30 – Remise du Label Établissement Bio Engagé à l’Inéopole
13h30 – 17h – Ateliers sur inscription sur la base de témoignages, relevés d’astuces et échanges en petits groupes sur 3 grandes thématiques :
2 sessions d’1h30 pour chaque atelier / sur inscription : à 13h30 et à 15h30
> Atelier de démonstration cuisine en bio locale
“Quelles adaptations en cuisine pour réussir sa démarche bio locale ?”
= Animation Association Cuisines Nourricières
> Atelier Pain Bio
“Le pain bio local en resto’co : comment s’y prendre ?”
= Animation par Ocebio / Bio46 / Civam Bio 11 & FD Civam30
> Atelier Approvisionnements bios locaux
“Réussir son sourcing en bio et local”
= Témoignages de fournisseurs et collectivités + animation Bio Ariège Garonne et Chambre régionale d’agriculture d’Occitanie
17h – Clôture de la journée
Pour toutes demandes d’informations complémentaires, n’hésitez pas à nous contacter sur contact@interbio-occitanie.com
Retour sur la 1ère édition de la tournée "Sur la route des Territoires Bio Engagé" - 1er arrêt à Saint Blancard
1ere édition « Sur la route des Territoires Bio Engagés »
Le 1er arrêt de cette tournée a donc eu lieu le 10 juin 2023 sur la commune de Saint Blancard dans le Gers, labellisée en avril 2022 avec plus de 30% de SAU bio. Madame La Maire , Christine Huppert, a souhaité être actrice de cette première, de par son engagement sur sa commune, et sa volonté de mettre en avant les agriculteurs bios gersois ,et de le faire valoir auprès du grand public.
Organisé en collaboration par Interbio Occitanie, la commune de Saint-Blancard et les Bios du Gers – GABB 32, cet événement destiné au grand public d’Occitanie a un double objectif : valoriser le label Territoire Bio Engagé et informer sur l’agriculture biologique régionale.
De nombreuses activités étaient proposées tout au long de la journée : marché producteurs , restauration bio , témoignages d’agriculteurs engagés, animations pédagogiques diverses, spectacle et concert ont rythmé cette 1ère journée ” Sur la Route des Territoires…” !
Rendez vous à la 2ème édition !
Plus d’informations à venir prochainement…
La volonté d’Interbio Occitanie est de poursuivre “Sur la route des Territoires Bios Engagés” sur l’ensemble du territoire occitan, tout au long de l’année , avec 3 arrêts annuels dans des communes engagées et motivées pour créer un événement dynamique.