Suivi des couverts végétaux sur des fermes maraîchères biologiques

Les essais sont menés directement sur les fermes, situées au Sud de la Haute-Garonne et au Nord de l’Ariège, par les maraîchers eux-mêmes et accompagnés par ERABLES 31** et le CIVAM Bio 09**.

Cette étude s’étend sur la période 2017-2022 de manière à vérifier les résultats sur plusieurs années.

L’objectif qui unit les agriculteurs est l’intégration de couverts végétaux dans leurs rotations ou en association avec les légumes, pour maîtriser l’enherbement, améliorer la fertilité du sol (physique, biologique et chimique) et limiter le temps de travail à la reprise des parcelles.

Les essais mènent à l’acquisition de références locales qui sont largement diffusées sur le territoire et déjà reproduites par des maraîchers récemment installés sur la zone d’étude. Afin de profiter des expériences de spécialistes qui travaillent déjà sur cette question, le groupe de maraîchers s’est entouré de plusieurs partenaires experts (voir encadré «Nos Partenaires » en page 20).

** Associations des agriculteurs biologiques de la Haute-Garonne et de l’Ariège

Par la pratique de tests simples, Karim RIMAN forme les maraîchers à appréhender leur sol : réalisation d’un profil, test bêche, observation de l’enracinement, vérification des nodosités, mesure du pH,…

Pour qu’un groupe ait envie de travailler ensemble, il est nécessaire qu’une dynamique soit impulsée et ensuite maintenue tout au long du projet. Ainsi, pour réaliser ce travail initial et suivre le premier couvert commun mis en culture par les maraîchers du GIEE, un accompagnement a été mené par Maël MESUROLLE, stagiaire en Licence ABCD à l’Inéopôle de Brens, d’octobre 2016 à avril 2017. L’essentiel de cet accompagnement est compilé dans son mémoire de fin d’études (voir encadré «Nos Parutions»).

Au cours du dernier mois de cette première phase d’étude, Karim RIMAN, agro-écologue et expert de la gestion de la fertilité des sols, est intervenu durant trois jours consécutifs sur les fermes pour réaliser les diagnostics initiaux et aider les maraîchers à choisir le prochain couvert commun à mettre en place durant l’été.

Ainsi, à l’aide de différents tests facilement utilisables, les maraîchers ont appris à noter les caractéristiques de leur sol en vue de choisir les couverts végétaux à cultiver et les pratiques culturales adaptées.

Cette première formation a également permis de noter sur chaque ferme, les résultats obtenus avec le couvert de fèverole pure par rapport aux zones témoins et de décider de semer en commun un sorgho pur aux alentours du 1er juin 2017.

AUTOMNE-HIVER 2016/2017

Premier couvert commun de féverole pure

L’intérêt du groupe est de semer sur au moins deux fermes le même couvert à la même période, pour étudier les caractéristiques communes qui en ressortent.

Nous portons une attention particulière à bien noter les objectifs attendus par chaque maraîcher pour les couverts mis en place, car la gestion de l’itinéraire technique cultural choisi ensuite en dépend.

Pour le premier essai de fèverole pure, trois fermes ont été intéressées pour suivre ce couvert.

Les détails des itinéraires techniques culturaux mis en place sur chaque ferme, comprenant les calendriers des actions et les photos prises régulièrement, sont compilés sur le forum maraîchage (voir l’adresse dans l’encadré «Nos Parutions» p.20).

CONCLUSION

D’après ces trois premiers résultats obtenus sur les fermes, il apparait que le couvert de fèverole pure est peu satisfaisant par rapport aux objectifs de maîtrise de l’enherbement, notamment pour les cultures suivantes qui sont semées. Il convient alors de trouver une espèce plus couvrante, qui pourrait être associée à la fèverole, ce sera l’objet d’une prochaine rencontre technique.

ÉTÉ 2017

Sorgho pur

Lors de la venue de l’expert Karim RIMAN en avril 2017, la dernière demi-journée de bilan des diagnostics initiaux a aussi été l’occasion de choisir le couvert végétal suivant, à implanter en commun. Deux maraîchers se sont dits intéressés pour semer en plein champ un couvert de sorgho pur, variété Piper, aux alentours du 1er juin.

En novembre 2017, Hélène VEDIE du GRAB d’Avignon, chargée de la supervision du programme européen SOILVEG , est intervenue au cours de deux nouvelles journées de formation pour accompagner les maraîchers, entre autre à réaliser le bilan du couvert commun de sorgho pur et les orienter dans leurs choix futurs.

Remarques

Remarques et préconisations issues de l’observation du couvert de sorgho pur :
▪ Au stade cotylédons, il résiste à une période de temps sec.
▪ Il est sensible à la verse. Il faut donc éviter de l’arroser quand il est haut.
▪ Il est sensible à la rouille (puccinia purpurea) en fin d’été. S’il est cultivé chaque année, il y a donc un risque de maintien de la pression de la rouille (≠ de la rouille de l’ail puccinia alli).

AUTOMNE 2017 / HIVER 2018

Féverole associée à la moutarde blanche ou au trèfle incarnat

Lors de la synthèse des résultats du premier couvert végétal de fèverole pure, mis en culture durant l’hiver 2016/2017 par les maraîchers du GIEE, il s’est avéré qu’elle n’était pas satisfaisante en précédent de semis, par manque de concurrence envers les adventices. Pour la saison suivante, les membres du groupe ont alors décidé de l’associer à deux autres cultures : la moutarde blanche ou le trèfle incarnat. Les essais ont alors été menés sur cinq fermes.

Mi-juin 2018, sur la ferme de Marc et Corinne BONNEFOUS, le mélange fèverole et trèfle incarnat dépasse les 1,40 m.

Les conclusions

De manière globale sur les fermes :
▪ les essais 2017/2018 confirment ceux de 2016/2017 : la féverole pure est peu intéressante en inter-culture l’hiver car peu couvrante, elle laisse la place aux adventices qu’il faut ensuite gérer dans la culture suivante.

▪ l’association de la fèverole avec la moutarde blanche ou le trèfle incarnat est satisfaisante par rapport à ce que nous recherchions suite au premier essai de fèverole pure : une espèce venant prendre la place des adventices.

▪ les effets sur la structure du sol sont bénéfiques : augmentation de la part de terre grumeleuse et de la présence de vie (vers de terre, racines…).

▪ prévoir un semis plus tôt, entre mi-septembre et mi-octobre pour obtenir un résultat encore plus satisfaisant.

Les couverts suivants :

▪ Actuellement, les couverts communs en place, semés en juin sont le sorgho PIPER pur et le sorgho population pur sur 3 fermes du GIEE + 2 fermes du territoire ; le sorgho hybride F1 Jumbo star pur sur 2 fermes du GIEE et 1 ferme du territoire et le sorgho hybride F1 + crotalaire (légumineuse tropicale) sur 2 fermes du GIEE.

▪ Le prochain couvert à mettre en place est le radis chinois Structurator à semer entre mi-août et mi-septembre, après les oignons. Pour préciser le protocole, échanger sur les fournisseurs et organiser la commande groupée des semences, les maraîchers du GIEE et du territoire se sont réunis le lundi 9 juillet 2018 sur la ferme de Laurent WELSCH à Latoue.

Test de la bêche

Nos partenaires : des partenaires experts appuient cette étude

La force de ce projet réside dans la capacité qu’a le groupe de maraîchers à s’entourer de partenaires spécialisés, qui sont sollicités au fur et à mesure qu’apparaissent les questionnements. C’est ainsi que d’autres groupements d’agriculteurs avec les mêmes objectifs d’amélioration de leurs performances sont régulièrement informés et interrogés et que des experts dans le domaine des couverts végétaux et des thématiques associées, sont impliqués.

Il s’agit de :

▷ Karim RIMAN, agro-écologue, expert de la gestion de la fertilité des sols.

▷ Hélène VEDIE du GRAB d’Avignon (Groupe de Recherche en Agriculture Biologique), chargée de la supervision française du programme européen Soilveg créé en 2015 (vise à améliorer la préservation des sols et l’utilisation d’énergie dans les systèmes de production de légumes biologique par l’utilisation et la gestion de plantes de services agro-écologiques).
▷ Caroline BOUVIER-d’YVOIRE d’AGRIBIO 13-84 et Guillaume DUHA du GABB 32 : Groupements des agriculteurs biologiques qui travaillent sur des programmes DEPHY avec pour thème central les couverts végétaux.
▷ Célia DAYRAUD du CIVAM Bio 66 et Florian DENARD de l’APABA: Groupements des agriculteurs biologiques qui animent des GIEE de maraîchers.
▷ Maraîchage Sol Vivant (MSV) : association de maraîchers qui étudient les impacts du non travail sur sol sur la fertilité des parcelles.