COOPÉRATIVE FROMAGÈRE DES BERGERS DU LARZAC
Zone artisanal Millau-sud
12230 La Cavalerie
Téléphone : 05 65 62 71 45
Email : commercial@bergerdularzac.fr
Site : www.bergersdularzac.fr
Nos atouts
Des valeurs fortes et partagées.
L’engagement des Bergers du Larzac repose sur des valeurs fondatrices qui guident l’ensemble de leurs actions :
- La fierté du terroir et le respect des traditions pastorales du Larzac
- Le respect de la nature et du bien-être animal
- L’engagement humain, la solidarité et l’esprit coopératif
- La qualité des produits et la recherche permanente de l’excellence
Au-delà de la production fromagère, la coopérative contribue activement au maintien de l’activité agricole sur le plateau du Larzac, à la préservation des paysages et à la vitalité économique locale.
Nos produits
La gamme produite par la coopérative reflète toute la richesse des traditions fromagères locales. Elle comprend des fromages frais comme le fromage blanc, la recuite ou la brousse, mais également des pâtes molles emblématiques du territoire, à l’image du pérail. Les Bergers du Larzac fabriquent aussi des pâtes pressées affinées de 2 à 12 mois, développant des arômes subtils et une identité gustative affirmée
- Pérail IGP,
- Encalat
- Pavé du larzac au Fenugrec,
- Tommes aux formes et affinages différents telle
que l’estaing , l’agasse , Nauc et lou padre.
