La Fromagerie Des Cevennes 1

La Fromagerie Des Cevennes

La Coopération Agricole Occitanie 2
Une tradition de bon goût
Depuis 1959, La Fromagerie des Cévennes fabrique des fromages de chèvre de qualité au lait cru. Nous collectons directement le lait de nos chèvres qui pâturent dans nos montagnes cévenoles. Le bon lait qu’elles produisent confère au Pélardon, qui bénéficie d’une AOP, et à notre tomme de chèvre, «La Parpaillote», toute leur typicité.
Coordonnées
La Pélucarié
48110 MOISSAC VALLEE FRANÇAISE
Téléphone : 04 66 45 72 35
Email : info@from-cevennes.fr
Site : www.lafromageriedescevennes.com

Nos atouts

La Fromagerie des Cévennes, historiquement constituée en coopérative, garantit une juste rémunération à ses producteurs, encouragés ainsi à produire un lait de qualité. Une économie sociale et solidaire, reflet des valeurs de la Fromagerie des Cévennes qui fête cette année ses 60 ans. Les producteurs ont fait le choix de protéger la nature par des pratiques respectueuses : pâturage, pas de pesticides, pas d’OGM.

Nos produits

Le Pélardon «Délice des Cévennes» issu de l’agriculture biologique est un petit fromage de chèvre de 60 g au lait cru,  moulé la louche à partir exclusivement de lait frais. Il est affiné  minimum 11 jours pour permettre de développer ses arômes. La Parpaillote est une tomme de chèvre de 1,5 kg au lait cru de  chèvre bio. Elle est affinée sur planche pendant minimum 8 semaines.