Inscrivez-vous au 7e Colloque de la restauration collective Bio & Régionale - 26/11 au Lycée Polyvalent Germaine Tillion à Castelnaudary (11)
PROGRAMME
9h Accueil des participants
9h30 – 10h Introductions de la journée
10h – 12h Témoignages et échanges sur le thème « Diversifier ses sources de protéines en bio local : pourquoi et comment ? »
> La diversification des sources de protéines, ses enjeux et pourquoi les privilégier en bio ?
Intervention d’une diététicienne, Public Labos – Tarn
> Retour d’expériences : comment l’intégrer dans les menus pour tous les publics, comment travailler avec les fournisseurs ?
– Conseil Départemental du Lot – Structuration d’une filière légumineuses bio : expérimentation avec les collèges
– Cuisinier et éleveur de l’Aude – Développement de l’introduction de viande bio et association de protéines animales et végétales dans l’assiette
– EHPAD Termes d’Armagnac – Une démarche bio locale au service du bien vieillir
12h – 12h15 Remise du Label Territoire Bio Engagé
12h15 – 13h30 Déjeuner Bio (sur inscription)
13h30 – 17h Ateliers
2 sessions d’1h30 pour chaque atelier – sur inscription 13h30/15h30 (30 mn pour changer d’atelier)
> Atelier Bio et local en resto co : un levier de valorisation des équipes
Des démarches bio locales qui revalorisent les métiers, l’importance de la prise en compte de la dimension humaine dans les démarches de changement (Témoignages et échanges)
> Atelier sensibilisation : un repas bio et local ambassadeur de valeurs, comment s’y prendre ?
Quels messages et outils pour communiquer sur la bio selon les publics ? Quelles actions mettre en œuvre lors du service avec les équipes pédagogiques et d’animation ? (Témoignages et réflexion collective)
> Atelier de démonstration cuisine
Quelles adaptations en cuisine pour réussir sa démarche de diversification en protéines bio ?
"Sur la route des Territoires Bio Engagés" s'arrête à Artigat et Pailhès le samedi 11 octobre
Après le Gers en 2023, les Pyrénées-Orientales et le Gard en 2024, « Sur la route des Territoires Bio Engagés » s’arrêtera en Ariège le samedi 11 octobre à Artigat et Pailhès. Organisé en collaboration par Interbio Occitanie, les 2 communes et Bio Ariège Garonne, avec le soutien du PETR Ariègeois, cet événement destiné au grand public d’Occitanie a un double objectif : valoriser le label Territoire Bio Engagé et informer sur l’agriculture biologique régionale.
Artigat a été labellisée Territoire Bio Engagé en octobre 2021 pour avoir près de 43 % de sa surface agricole utile en Bio et Pailhès recevra le label le jour même de cet l’évènement , en fin de journée , après la visite de ferme prévue au GAEC de Bouche l’après midi.
Le programme :
Remise du Label Territoire bio engagé à la commune de Bugarach (11) _ le vendredi 19 septembre
Le vendredi 19 septembre dernier, Interbio Occitanie a eu le plaisir de remettre le label « Territoire Bio Engagé » à la commune de Bugarach (11). Cette remise a eu lieu en présence du Maire de Bugarach, Jean Pierre Delord, de Mme Joelle Chalavoux, conseillère départementale , de Clothilde Duhayon, directrice du Parc naturel régional Corbières Fenouillèdes, de Thimoleon Resneau, Vice-président de la Chambre d’agriculture de l’Aude, Jean-Claude Pons, maire de Luc sur Aude, commune voisine , ainsi que de nombreux producteurs bio locaux.
Objectif : permettre aux collectivités territoriales de valoriser leur engagement dans la Bio auprès des habitants de leur territoire et de leurs différents partenaires.
Ce label sur le double critère vient récompenser l’investissement des équipes de la restauration et des services dédiés, qui rejoint ainsi la commumanuté des labellisés en Occitanie, pour avoir atteint plus de 25 % de produits bio dans sa restauration collective et 79% de Surface agricole utile en bio .
La commune de Bugarach est la 1ère commune de l’Aude à être labellisée Territoire Bio Engagé sur les 2 critères.
Nous remercions Jean-Pierre Delord et son équipe pour leur accueil chaleureux, ainsi que Thierry Rutkowski, conseiller municipal et vice-président de la LPO Aude , pour sa collaboration pendant ces derniers mois sur le dossier de labellisation. de la commune.
2e vague de la campagne « C’est Bio l’Occitanie ! » : c'est parti !
Interbio Occitanie, avec le soutien de la Région Occitanie, a déployé une campagne de communication inédite intitulée « C’est Bio l’Occitanie ! » au printemps dernier. Ce lundi 22 septembre, veille de la Journée Européenne du Bio, la 2e vague de la campagne est lancée !
La 2e vague de la campagne sera diffusée du 22 septembre au 23 novembre via une plan média impactant et une stratégie multicanale : TV segmentée, Display, YouTube, Meta, dispositifs d’affichage digital (DOOH) et actions en points de vente partenaires. Elle vise à promouvoir les produits biologiques issus de la région, à renforcer leur visibilité auprès des consommateurs et à encourager l’acte d’achat en faveur d’une alimentation saine, locale et durable.
Pour rappel, cette campagne, issue de la campagne nationale de l’Agence Bio “C’est Bio la France”, s’appuie sur des valeurs fortes et authentiques, ancrées dans la culture occitane, et adopte un ton complice et engageant, plaçant le consommateur au cœur de la campagne.
L’Occitanie, déjà pionnière dans l’adaptation régionale des campagnes #BioRéflexe, confirme ainsi son engagement en faveur du développement de la filière biologique.
En parallèle, près de 100 animations sont organisées dans les magasins spécialisés et grandes et moyennes surfaces (GMS) partenaires sur l’ensemble du territoire. Ces événements permettent aux citoyens de découvrir ou redécouvrir la diversité et la qualité des produits bio d’Occitanie, ainsi que les valeurs portées par les femmes et les hommes engagés dans la filière.
Une 3e séquence spécifique aux produits laitiers bio d’Occitanie sera lancée dès le 17 novembre 2025.
Mieux accompagner la transformation de fruits et légumes pour plus de valeur ajoutée
Vous êtes agriculteur et vous souhaitez vendre vos productions bio sous une forme transformée ? (Soupe, jus, conserve…)
Faites le point sur votre projet, les étapes nécessaires et les bons contacts grâce à un formulaire simple, basé sur les nombreuses ressources disponibles dans les réseaux d’accompagnement agricole et agroalimentaire.
Ce formulaire vous aide à évaluer la faisabilité et la pertinence d’un projet de transformation de vos productions agricoles. Il couvre les aspects techniques, économiques, réglementaires et commerciaux.
Une fois le formulaire rempli, nous vous enverrons après une liste de ressources complémentaires utiles à votre projet (sous format padlet).
Cela fait partie d’une action collective dans le cadre du financement de la Région Occitanie AnimBio 2025, en lien avec la structuration des filières de fruits et légumes bio en Occitanie. Les structures en charge de développer cette action sont Ocebio, Biocivam11, CivamBio66, CivamBio34.
L’objectif est d’améliorer l’accompagnement des projets de transformation en Occitanie, et de permettre aux agriculteur-rices d’augmenter la valeur ajoutée des productions.
Contact : Pauline Fournis, Ocebio – Occitanie Entreprises Bio – pauline.fournis@ocebio.fr
Sortie du premier annuaire de fournisseurs bio pour faciliter le sourcing des restaurants !
Interbio Occitanie et ses partenaires présentent leur premier annuaire des fournisseurs bio pour la restauration commerciale !
Un annuaire de fournisseurs, pour quoi faire ?
L’annuaire des fournisseurs bio de la restauration commerciale, c’est un outil inédit d’aide au sourcing spécialement conçu pour répondre aux besoins des restaurateurs. Avec plus d’une centaine de fournisseurs (producteurs, transformateurs, distributeurs) bio sur le territoire, tous sélectionnés sur leur capacité à assurer des livraisons à la porte du restaurant, l’offre recensée couvre l’ensemble des familles de produits bio d’Occitanie : des fruits et légumes aux vins en passant par la viande, les produits d’épicerie…
Pour permettre aux professionnels de la restauration de savoir en un seul coup d’oeil si l’offre présentée correspond à leurs contraintes, chaque fiche fournisseur détaille les informations nécessaires à guider leur sourcing :
- type d’offre
- volumes minimum et franco de port
- réactivité à la commande
- lien vers le site et coordonnées des contacts
Télécharger gratuitement l'annuaire : https://www.interbio-occitanie.com/restauration-commerciale/
Ouverture des inscriptions pour la Balade Bio Gourmande du 27 septembre à Montpellier !
Les Balades Bio Gourmandes d'Occitanie vous donnent rdv à Montpellier le samedi 27 septembre.
Après Toulouse en mai dernier, c’est à Montpellier que nous vous donnons rendez-vous pour la prochaine Balade Bio Gourmande organisée par Interbio Occitanie et ses partenaires !
RDV le samedi 27 septembre à 11H précises en centre-ville (lieu du rdv précisé à la réservation)
Quelques jours seulement après la Journée Européenne de la Bio, laissez vous guider à la découverte du meilleur de la cuisine bio locale, à la rencontre des cheffes, chefs et artisans passionnés qui subliment chaque jour le travail de nos producteurs bio.
La Balade Bio Gourmande, c’est une visite guidée savoureuse et inédite, pour quelques heures de déambulation curieuse et conviviale, de dégustation en dégustation…
- 3h de balade en centre ville (env. 3km de marche)
- 5 étapes gourmandes
- 35€ / personne, tous plats et boissons compris
- Option végé sur demande
Les inscriptions sont ouvertes, et les places limitées : https://www.billetweb.fr/balade-bio-gourmande-a-montpellier1
Les Balades Bio Gourmandes sont organisées par Interbio Occitanie et ses partenaires Bio Occitanie, Chambre Régionale d’Agriculture Occitanie, Chambre d’Agriculture de l’Hérault, CivamBio 34 et Océbio, dans le cadre de nos actions de développement du bio en restauration commerciale.
A noter dans vos agendas : 26/11 au Lycée Polyvalent Germaine Tillion à Castelnaudary (11) – 7e Colloque de la restauration collective Bio & Régionale
Interbio Occitanie, Bio Occitanie et la Chambre régionale d’Occitanie ont le plaisir de vous informer que la 7ème édition du Colloque de la Restauration Collective Bio & Régionale se déroulera le mercredi 26 novembre de 9h30 à 17h au Lycée Germaine Tillion à Castelnaudary (11).
Nous mettrons prochainement en ligne l’invitation et le programme complet.
A cette occasion, le Lycée Germaine Tillion recevra le Label Territoire Bio Engagé pour son engagement au sein de sa restauration collective avec une part de produits bios supérieure à 25%.
Pour toutes demandes d’informations complémentaires, n’hésitez pas à nous contacter sur contact@interbio-occitanie.com
Fiches techniques sur la culture et valorisation du chanvre bio
Le chanvre Canabis Sativa Sativa a de nombreux intérêts agronomiques. La France en est le premier producteur en Europe. La majorité de cette production est dans le Nord de la France, structurée autour de six chanvrières industrielles. Récemment, la culture de chanvre Bio se développe en Occitanie autour de filières régionales: En grandes cultures, la fibre (courte et longue) est valorisée en filières intégrées, et les circuits courts de transformation de la graine se multiplient. Le chanvre CBD est plutôt cultivé en systèmes maraîchers.
Retrouvez des fiches techniques sur la culture et valorisation du chanvre AB proposées par le réseau Bio d’Occitanie.
SAVE THE DATE - Rencontres régionales “Maraîchage” en novembre / décembre : Commercialisation, bien être et ergonomie au travail, organisation de travail
Vous êtes maraîcher, maraîchère en agriculture biologique ou porteur, porteuse de projet agricole ? Vous cherchez des bonnes idées pour gagner en rentabilité et simplifier votre quotidien, en travaillant sur votre commercialisation, votre organisation du travail ou votre ergonomie ?
Les Groupements d’Agriculteurs Bio (GAB), CIVAM Bio et Chambres départementales d’Agriculture d’Occitanie vous proposent 4 rencontres régionales en novembre et décembre 2025 réparties sur le territoire :
Ces rencontres auront lieu de 10h à 16h, sont ouvertes à toutes et tous et sont gratuites sur inscription.
Partage de conseils théoriques, d’outils et de formations vers lesquels se tourner, témoignages de maraîchers et visites de fermes exemplaires rythmeront ces journées !
Ces rencontres font suite à la publication début 2025 du Guide Gagner en rentabilité et simplifier son quotidien sur une ferme en maraîchage biologique : Recueil d’initiatives en Occitanie. N’hésitez pas à le consulter pour y découvrir un ensemble d’initiatives inspirantes, individuelles ou collectives, qui ont fait leurs preuves sur le terrain : Modes de commercialisation, Equipements & Matériels, Mutualisation – Entraide
Plus d’informations sur les rencontres
- Prendre soin de soi pour mieux cultiver en maraichage : Quelles solutions pour son bien-être et son ergonomie au travail ? – mercredi 12 novembre 2025, au GAEC des Canotiers à Lansargues (30)
Programme :
- Retours d’expériences de maraichers sur l’ergonomie et l’équilibre vie pro / perso
- Visite du GAEC des canotiers, GAEC à 2 associés
- Quels dispositifs mobilisables via la MSA (aides financières pour améliorer l’ergonomie, actions de prévention et aide au répit)
- Accompagnements post installation des maraichers (témoignages des réseaux ADEAR et Solidarité paysan)
Intervenants : MSA, Solidarité Paysans, ADDEAR Gard et Terres Vivantes (sous réserve), maraîchers
Contact structures organisatrices : FD Civam 30 (gibert@civamgard.fr) et Civam Bio 34 (anne.benikhlef@bio34.com)
- “Avoir une bonne organisation du travail pour gagner en rentabilité, efficacité et tranquillité d’esprit”, jeudi 20 novembre 2025, à la Ferme Intention à Cazères (31)
Programme :
- Echelles de planification (année, semaine, journée) et organisation spatiale et temporelle
- Outils pour planifier son assolement
- Organisation humaine –
- Mettre en lumière les tensions
- Adapter les options administratives à son profil
- Visite de la Ferme Intention et témoignages de maraichers
Intervenants : maraîchers, espace test agricole (sous réserve)
Contact structures organisatrices : Bio Ariège-Garonne (eleonore.mahee@bio-occitanie.org) et Bio Civam 11 (carole.calcet@bio-aude.com)
- “Réussir sa commercialisation quand on s’installe”, mardi 25 novembre 2025, chez Emile Pautou à Montolieu (11)
Programme :
- Les questions à se poser avant de se lancer
- Choisir ses modes de commercialisation suite à son étude de marché et organiser sa ferme pour une commercialisation efficace et évolutive
- Connaitre et respecter la réglementation
- Définir sa stratégie commerciale et sa stratégie de communication
- Mesurer son temps de travail et le valoriser
- Visite de ferme et témoignages de maraichers
Intervenants : maraîchers, ADEAR (sous réserve)
Contact structures organisatrices : Bio Ariège-Garonne (eleonore.mahee@bio-occitanie.org), Bio Civam 11 (carole.calcet@bio-aude.com) et GAB du Tarn (contact@gabtarn.fr)
- “La mutualisation en maraichage : de la production à la commercialisation”, lundi 15 décembre 2025 vers Albi (81)
Programme :
- Retour d’expérience partage d’outils par la CUMA maraichage 81, copropriété de matériel, entraide et banque de travail, travailler à plusieurs (quelles pratiques, quels pièges à éviter et quelles conditions de réussite ?)
- Retours d’expériences sur les groupements d’achats
- Logistique et commercialisation en commun (restauration collective, magasin de producteurs, …), réglementation par rapport à la vente
Intervenants : ATAG, CUMA maraichage 81, OPLA
Contact structures organisatrices : Chambre d’Agriculture du Tarn (a.huillet@tarn.chambagri.fr) et GAB du Tarn (contact@gabtarn.fr)
Ces rencontres sont organisées par :
Ces rencontres sont financées par :
