Marché bio, EGALIM 2 et Viande biologique : quels changements pour la filière bovine ?
De l’amont à l’aval, les relations commerciales évoluent, tout comme la dynamique du marché bio.
Comment créer et maintenir des filières structurées sur le territoire ?
Comment mettre en place une contractualisation adaptée ?
Jeudi 7 avril 2022
à Albi, de 9h30 à 12h30
Buro Club Albi – Zone Albipôle – 8 avenue de la Martelle – 81150 Terssac
PROGRAMME
> De 9h30 à 9h45 – Introduction de la journée
> 9h45 à 11h – EGALIM 2 rebat les cartes de la contractualisation
- EGALIM 2 : Que dit la loi pour l’amont et pour l’aval
DRAAF Occitanie et Interbev Occitanie
- La filière bovine en Occitanie : de l’analyse du marché bio à l’exemple de la contractualisation en label rouge
Interbev Occitanie
- Evolution des revenus des éleveurs bio allaitants : quels leviers technico-économiques pour gagner en performance ?
Institut de l’élevage
> 11h à 12h30 – Les opérateurs donnent leur avis, de l’amont à l’aval
Producteurs, bouchers, distributeurs et metteurs en marché (Sicaba, Celia, Gers Boeuf), présentent leurs difficultés et pistes d’action.
Pour plus d’information, n’hésitez pas à nous contacter au 05 61 75 42 84.
Retour sur Bio&Pro - Forum des investisseurs du 3 mars 2022 à Montpellier
La 3ème édition du Forum des investisseurs s’est déroulée le 3 mars à Montpellier. 60 personnes sont venues sur la journée. Mais ce sont surtout 18 porteurs de projet qui ont profité de plus de 90 rendez-vous qualifiés auprès de 15 investisseurs privés et publics.
Côté satisfaction, 85 % des participants ayant répondu au questionnaire de bilan étaient globalement très satisfaits de la journée. Et 100 % conseilleraient de participer à la prochaine édition.
Les interventions du matin ont répondu aux besoins des participants, en particulier les témoignages des chefs d’entreprises. Vous retrouverez ci-dessous les enregistrements de l’ensemble des interventions. Côté rendez-vous individuels, ils ont répondu aux attentes des porteurs de projets comme des investisseurs grâce à des rencontres pertinentes.
Quelques retours de participants :
« Super organisation, surtout pour les rdv de l’après-midi, merci pour tout. »
« Bravo pour cette belle organisation. »
Si vous souhaitez les contacts d’investisseurs présents à cette journée, n’hésitez pas à nous les demander au 05 61 75 42 84.
Retrouvez ci-dessous les interventions de la matinée :
Interbio Occitanie
- Introduction de la journée par Julien FRANCLET – Président d’Interbio Occitanie
- Programme présentée par Nancy FAURE – Directrice d’Interbio Occitanie
Les financements publics
- Conseil Régional
- Tifenn Jehanno – Chargée de mission Agriculture Biologique et Agroécologie
- Caroline Tardivo – Chargée de mission filières végétales et recherche/expérimentation
- DRAAF Occitanie
- Laurent Baccella – Chargé de mission agroalimentaire et filières végétales
- Agence de l’eau Adour Garonne
- Laurent René – Référent régional Occitanie
- Agence Bio
- Agathe Paul – chargée de mission Fonds Avenir Bio
Partie 2 : Paroles d’entreprises
- La Truitelle – François Isambert
- Garoma – Pierre Boccon Gibod
- Toomaï – Edouard Truchelut
- Sibio ! – Pierre Giovanelli
Prix européens de l'excellence bio
La Commission européenne a lancé le 18 février les premiers prix européens de la production biologique, tels que prévus dans son plan d’action en faveur du secteur biologique publié en mars dernier.
Le concours comprend 7 catégories (de la production agricole à restauration en passant par les collectivités), et les prix (sans récompense financière !) récompenseront les acteurs les plus innovants de la production biologique dans l’UE.
Les candidatures seront ouvertes du 25 mars au 8 juin 2022 et les prix seront décernés le 23/09/22, lors de la journée européenne du bio.
Label Territoire bio Engagé - Témoignage de Didier Rey, responsable du service restauration de la ville de Léguevin.
- Commune de Léguevin (10 000 habitants), labellisée sur les 2 critères
- Surface Agricole Utile : 20,41 % en Bio (niveau 1)
- Restauration Collective : 54,10 % (niveau 2)
- 3 restaurants scolaires
- 980 couverts servis/jour
J’ai commencé à introduire des produits bio dans mes menus en 2000 : 1 menu bio/trimestre, puis 2 menus bio/mois,…et maintenant, nous sommes à plus de 54 % de produits bio !
Qu’est-ce qui a motivé votre démarche ?
Cette démarche fut avant tout personnelle. En effet, mon premier argument était de faire consommer aux enfants des produits sans produits chimiques. Ce qui me semblait essentiel ! Mais je tiens à préciser que le Conseil Municipal a tout de suite validé ma demande !
Comment avez-vous débuté votre approvisionnement en produits bio ?
J’ai tout d’abord commencé à m’orienter auprès des petits agriculteurs locaux, que je ne connaissais pas forcément. Mais ce fut vite compliqué en termes de quantité…cependant, j’ai eu la chance de pouvoir m’approvisionner auprès de divers fournisseurs en région comme le bœuf d’Aubrac bio, Biochamps qui se trouve en Ariège et qui propose des laitages bio, la Maison Bousquet pour toute la partie Boucherie bio, QualiSol et ses produits MonBio (légumineuses) et une partie des fruits et légumes bio via le Marché d’Intérêt National de Toulouse. Je fus également le premier client de l’entreprise Biofinesse, distributeur de produits alimentaires 100% biologiques pour la restauration hors domicile.
Et depuis, nous sommes certifiés Ecocert et Territoire Bio Engagé (sur les deux critères de la surface agricole utile et la restauration collective) niveau 2 !
Il nous semblait primordial de valoriser le travail des agents et notre engagement pour la Bio ! Aussi, Interbio Occitanie et la Coopération Agricole d’Occitanie avaient organisé en 2014 des journées découvertes spéciales Bio : l’idée était de nous faire rencontrer les entreprises qui pouvaient fournir les collectivités en produits bio. C’est ainsi qu’Interbio Occitanie nous a présenté le label.
Nous avons accroché les panneaux à l’entrée et au centre de la ville de Léguevin ainsi que sur les établissements concernés par cette labellisation. De plus, nous diffusons les flyers fournis par Interbio Occitanie pour informer les parents des enfants de notre démarche. Cela fait maintenant 8 ans que nous sommes labellisés.
Plus que 15 jours pour vous inscrire au prochain Forum des investisseurs !
Interbio Occitanie organise le prochain forum des investisseurs en Occitanie
Jeudi 3 mars 2022
à l’Agropolis de Montpellier
9h30 à 17h30
Venez rencontrer vos futurs partenaires !
- Banques traditionnelles du marché agricole, agroalimentaire et des projets d’utilité social et écologique
- Plateformes de financement participatif du monde agricole et agroalimentaire (Prêts, dons, investisseurs)
- Structure et outils de garantie de prêts
- Société de Capital investissement
- Les partenaires publics régionaux et nationaux
- Les structures d’accompagnement
Le n°20 du Mag' de la Bio est enfin disponible !
Vous avez peut-être remarqué que le dernier numéro (n°19) avait évolué dans sa forme. Un nouveau nom : Le Mag de la Bio – Techniques et filières en Occitanie, Un nouveau logo, Une nouvelle maquette. Mais aussi un nouveau site internet : www.magdelabio.com.
L’objectif est d’apporter aux producteurs bio de la région Occitanie et à tous ceux qui s’intéressent à ce mode de production tout notre savoir-faire : des techniques de production aux expérimentations menées dans la région, mais aussi des projets de structuration de filière, des références technico économiques et des données de marché.
Il apporte une information la plus complète pour permettre aux producteurs bio de la région d’être performants, compétents et d’utiliser des méthodes de productions adaptées aux terroirs d’Occitanie.
A partir du prochain numéro (n°21), un système d’abonnement nous permettra d’assurer la continuité de production du Mag et vous permettra de choisir votre mode de lecture : en ligne sur le site ou de recevoir un exemplaire papier chez vous. En fonction de vos centres d’intérêts, vous recevrez un message dès qu’un article sera mis en ligne sur ces sujets. Vous y trouverez également les anciens numéros en accès libre.
Nous espérons que ces évolutions permettront au plus grand nombre de rejoindre le Mag de la bio et de contribuer ainsi au développement de la bio en Occitanie : une bio pour tous. Il reflète la diversité des filières et des méthodes de production bio de la région.
Julien FRANCLET – Président d’Interbio Occitanie
Pour accéder aux différents dossiers, cliquez sur les titres ci-dessous :
POINT SUR LE STATUT DES SEMENCES
Les semis d’automne approchent. Pour rappel, plusieurs espèces sont passées « hors dérogation » en 2021.
AFFICHAGE ENVIRONNEMENTAL : UN DÉFI POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES !
Première démarche de labellisation bio des collectivités territoriales en France, le label Territoire Bio Engagé permet de valoriser les acteurs des territoires qui oeuvrent pour le développement de la bio. Il est remis aux collectivités dans 6 régions en France et est géré par les Interprofessions bio régionales. Avec 290 communes et établissements labellisés en France dont 41 en Occitanie, une nouvelle dynamique est lancée par Interbio Occitanie pour le développer.
QUELLES PISTES POUR MIEUX VALORISER ET DIFFÉRENCIER LA VIANDE BIO DE L’EST- PYRÉNÉEN ?
Synthèse du diagnostic territorial réalisé en 2021 sur les filières bovines et ovines de l’Est-pyrénéen par BioOccitanie, le Biocivam de l’Aude, Bio Ariège-Garonne et le GAB des Hautes-Pyrénées, en partenariat avec l’INRAe, le CIVAM 66, BLE et le CIVAM Bio Béarn. Etude financée par le Commissariat de Massif.
LE TRAVAIL DU SOL EN VITICULTURE BIOLOGIQUE EN OCCITANIE
Le travail du sol est une pratique indispensable à maîtriser pour les viticulteurs s’engageant en Agriculture Biologique puisque le règlement bio européen interdit notamment l’utilisation des herbicides, en cohérence avec les attentes sociétales actuelles. Qu’il soit réalisé sous le rang ou sur la totalité de la parcelle, le travail du sol reste une étape délicate associant performance technique et enjeu économique.
PEUT-ON SE PASSER DU CUIVRE EN PRODUCTION DE RAISIN DE TABLE BIOLOGIQUE ?
En 2016, un groupe de onze arboriculteurs d’Agribio82 du Tarn-et-Garonne ont débuté un projet au sein du Réseau DEPHY Ferme. Il s’insère dans le plan ECOPHYTO, visant à diminuer l’ Indice de Fréquence de Traitements (IFT) de 50% en 2025 par rapport à 2018. L’objectif principal du groupe DEPHY Ferme est de diminuer l’usage de produits phytopharmaceutiques (PPP), notamment le cuivre pour le raisin.
L’utilisation de fongicides et insecticides doit être fortement réduite tout en limitant les pertes de récolte. Afin de répondre à cela, plusieurs essais ont été réalisés sur les parcelles de raisin de table, pour substituer et/ou réduire les doses de cuivre grâce à l’usage de produits alternatifs, de minidoses de cuivre, ainsi que le développement d’autres pratiques culturales.
GESTION DU RUMEX EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Les rumex sont des adventices problématiques en systèmes prairiaux, mais aussi en systèmes de grandes cultures biologiques. Les méthodes de gestion se focalisent sur la réduction du stock semencier très persistant des rumex, et sur l’extraction de leurs racines.
MATIÈRE ORGANIQUE : QUEL TAUX VISER POUR PRÉSERVER MES SOLS ?
Les sols peuvent être caractérisés de nombreuses façons. La première clé d’entrée est souvent la texture du sol, définie par les teneurs en argiles, limons et sables, composantes stables dans le temps. Puis vient la structure, en d’autres termes l’agencement de ces éléments les uns par rapport aux autres, valable à l’instant T et évolutif en fonction d’éléments extérieurs (météo, pratiques agricoles, etc.). En agronomie, d’autres éléments sont également regardés comme le pH ou la matière organique. Cette dernière est très instructive sur un sol car elle retranscrit son niveau de fertilité et d’activité biologique.
L’AIL BIO : SITUATION DE LA PRODUCTION EN OCCITANIE ET DÉBOUCHÉS COMMERCIAUX
En 2018, la région Occitanie présentait plus de 1 750 ha d’ail, soit 65% des surfaces nationales. Cette culture est principalement présente sur quatre départements : le Tarn est leader avec 820 ha, suivi du Gers avec 541 ha, du Tarn-et-Garonne avec 305 ha et de la Haute-Garonne avec 77 ha. La production s’est distinguée avec les Signes Officiels de Qualité (Ail rose de Lautrec Label Rouge, Ail violet de Cadours AOP, Ail blanc de Lomagne IGP) pour garantir une plus-value aux producteurs et résister aux produits importés. La production en Agriculture Biologique n’est pas en reste puisqu’elle représente près de 10% des surfaces implantées (150 ha certifiés et 21 ha en conversion, soit 171 ha au total).
FLASH SUR LES ESSAIS DE SORGHOS SOUS SERRES ÉTÉ 2020
Satisfaits par les résultats des sorghos cultivés en plein champ, le collectif de maraîchers qui travaille sur les couverts végétaux, a voulu élargir les essais à la culture sous serre.
L’objectif commun aux maraîchers des cinq fermes de Haute-Garonne et d’Ariège* qui ont cultivé les variétés Piper et/ou Lurabo F1, était la forte production de biomasse sur un court laps de temps estival, en vue d’augmenter le taux de matière organique du sol et de concurrencer les adventices.
Retours sur le 3e Colloque de la restauration collective Bio et Régionale du 8 décembre dernier
La 3e édition du Colloque de la Restauration Collective Bio et Régionale s’est déroulée le 8 décembre dernier au Collège Françoise Héritier à l’Isle-Jourdain dans le Gers.
Avec plus de 80 personnes présentes, l’événement fut très apprécié !
Retrouvez ci-dessous les présentations des interventions de la Table-ronde ” 20% de bio et local en restauration collective (et même plus!), c’est possible – focus sur les fruits et légumes bio “
> Commune de Cazouls les Béziers (34)
Du bio et du local via la transition entre une gestion concédée et une gestion directe
> Chantier d’insertion Casta (09)
Une gestion concédée sociale et biologique, actrice d’un développement territorial en zone rurale
> Collège Françoise Héritier et Écocert
100 % de bio labellisés !
Retours en images sur cette 3e édition :
Nous vous donnons donc rendez-vous en 2022 pour une 4e édition !
Inscrivez-vous au prochain Forum des investisseurs !
Interbio Occitanie organise le prochain forum des investisseurs en Occitanie
Jeudi 3 mars 2022
à l’Agropolis de Montpellier
9h30 à 17h30
Venez rencontrer vos futurs partenaires !
- Banques traditionnelles du marché agricole, agroalimentaire et des projets d’utilité social et écologique
- Plateformes de financement participatif du monde agricole et agroalimentaire (Prêts, dons, investisseurs)
- Structure et outils de garantie de prêts
- Société de Capital investissement
- Les partenaires publics régionaux et nationaux
- Les structures d’accompagnement
Distributeurs et transformateurs : vous souhaitez passer en bio ? Ces informations sont pour vous !
Vous souhaitez créer votre activité de transformation ou de distribution bio ?
Vous souhaitez développer une nouvelle gamme en bio ?
L’association régionale OCEBIO a mis en ligne des fiches ayant pour objectif de vous apporter toutes les réponses à vos questions (rappel de la réglementation, avec mise à jour avec nouvelle réglementation 2022 + étapes-clés …).
Ocebio et AREA Occitanie vous propose également une formation pour bien se préparer à l’audit de certification Bio, le 23 Mai 2022, en visio.
Pour s’inscrire , merci de contacter directement : Céline GOURRÉ – Chargée de formation / 04.67.04.30.18 /06.65.17.79.40 / celine.gourre@areaoccitanie.com
Webinaire pour les restaurants collectifs administratifs - 1er février
Dans le cadre de l’actualité législative s’appliquant à la restauration collective, le Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, en collaboration avec l’équipe des Défis et Controverses, vous annoncent une série de 6 webinaires à partir de février 2022.
En effet, depuis les Etats Généraux de l’Alimentation et l’installation du Conseil National de la Restauration collective (CNRC), les services du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation se sont engagés à accompagner l’ensemble des restaurations collectives en développant une plateforme d’information et de coopération, ma cantine, à destination de tous les acteurs