La convention d’affaires pour les produits biologiques : BIO N’DAYS est de retour pour la 8ème édition le 6 juin prochain à Valence (26)et en ligne.
Cet évènement organisé par le Cluster Bio Auvergne-Rhône-Alpes et ses partenaires, a su s’imposer comme le rendez-vous d’affaires incontournable sur les produits biologiques des transformateurs, distributeurs et experts de l’alimentation et du bien-être.
8e convention d’affaires convention d’affaires pour les produits biologiques !
Sur une journée, les conférences et échanges vous apporteront les clés de compréhension du marché bio et des pistes pour comprendre les perspectives optimistes qui offrent un nouveau souffle aux filières bio.
Un salon aux places limitées permettra de découvrir les nouveautés 2024-2025 et l’inventivité du secteur !
Venez échanger avec les acteurs du secteur, assistez aux conférences et participez à la dynamique bio !
Nous vous donnons rendez-vous le 6 juin autour des enjeux de demain pour les produits biologiques.
[Du Bio au Resto’ en Occitanie – Portrait de professionnel.les de la restauration]
Pour poursuivre dans la série des restaurants qui cuisinent les produits bio en Occitanie, direction Albi et le restaurant-épicerie l’Aromate.
En contraste flagrant avec son environnement direct, l’Aromate est un petit restaurant dont la déco cultive un charme hors du temps, à grand renfort de vaisselle et de mobilier chiné “ici rien n’est neuf”. Passée par une formation de cuisine classique, quelques années d’expérience à l’étranger et même par la restauration collective “pour apprendre la gestion d’une cuisine”, la cheffe Johanna Bralley a fondé l’établissement en 2016 avec Hélène Hoizey, responsable de la salle. Depuis, l’offre de restauration, désormais presque exclusivement en bio (sauf le poisson), est complétée par un bel assortiment d’épicerie et par un service de traiteur événementiel.
Le menu servi ici propose un seul choix d’entrée, de plat et de dessert, avec tout de même quelques plans b en réserve pour s’adapter aux goûts ou aux contraintes de chacun, oui, mêmes des pointilleux, des allergiques ou des végétariens. Ce menu ultra réduit et 100% fait maison est renouvelé tous les jours par la cheffe qui puise chaque matin son inspiration dans les rayons de l’épicerie : un exercice d’équilibriste qui lui demande une créativité permanente, mais qui permet aussi d’éviter les pertes et de travailler en zéro déchet.
Et comme pour Johanna, les produits bio se suffisent presque à eux-même, sa cuisine consiste surtout à les mettre en valeur en respectant leurs goûts au maximum : cuisson à la vapeur douce, viandes simplement grillées, sauces légères, et épices bien dosées. Le résultat : des assiettes gourmandes et pleines de saveur et une formule complète proposée à seulement 18€.
Sans surprise, ce rapport qualité-prix-régalade convainc une belle clientèle d’habitués et comme le restaurant est très régulièrement complet, la réservation est vivement conseillée !
Sur la Route des Territoires Bio Engagés s’arrêtera en 2024 à Saint-Hippoyte et Latour-Bas-Elne dans les Pyrénées-Orientales.
Au programme :
Ecole de Latour-Bas-Elne
8h30 – Animation pédagogique avec Ursula Choblet de la Ferme musicale
12h30 – Grand Quizz sur la Bio
Goûter 100 % Bio local dans les écoles de Latour-Bas-Elne et Saint-Hippolyte
Village de Saint-Hippolyte
17h – Marché de producteurs bio locaux / Foodtruck bio Grand Quizz sur la Bio /Animation musicale
20h30 – Spectacle humoristique « La Ferme du Bois Fleury »
Le 14 mars, 30 personnes représentant 20 entreprises sont venues écouter les présentations mises à jour des financements publics disponibles pour les entreprises bio de la région.
Ce webinaire est le premier d'une succession de 4 webinaires prévus tout au long de l'année.
Le prochain, le 30 mai, concernera à nouveau les entreprises de la première et seconde transformation et sera dédié aux financements issus du secteur privé (Financement participatif, Capital investissement, Business Angels, ...)
Les 2 autres webinaires seront dédiés aux entreprises agricoles d'une part et au secteur viticole d'autre part. Les dates ne sont pas encore fixées.
Pour toute question pour affiner votre projet, n'hésitez pas à nous contacter.
Bio Occitanie accueille cette année l’AG FNAB dont le colloque propose un débat sur les prochaines “Elections Européennes : quelles ambitions pour l’agriculture biologique ? “, le mardi 9 avril à 14h à la Salle Polyvalente de Théza (66).
La réception est organisée par AgriCampus 66 et le Lycée Agricole de Théza, engagé dans la Restauration Hors Domicile bio !
Venez en apprendre plus sur les dispositifs d’aide à votre disposition lors de ce web café, réservé aux adhérents Interbio Occitanie, Ocebio, La Coopération agricole, Chambre d’agriculture, Bio Occitanie, Sud Vin Bio et partenaires :
Financement de vos projets – volet aides publics
Jeudi 14 mars 2024
De 13h30 à 15h
Au programme :
Les dispositifs d’aides de l’Etat aux entreprises agroalimentaires, par la DRAAF
Les aides régionales dédiées aux entreprises, par la Région Occitanie
Focus sur les évolutions du Fonds Avenir Bio, par l’Agence Bio.
Le Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire a diffusé la semaine dernière une information relative à la mise en place d’une bonification “EGAlim” de 1€ supplémentaire à destination des petites communes rurales au 1er janvier 2024 qui s’ajoute à la tarification sociale des cantines scolaires.
Pour accéder à cette aide supplémentaire, les communes devront s’inscrire sur “ma cantine” et s’engager à télédéclarer leurs données et tout mettre en œuvre pour atteindre les objectifs EGALIM dont les 20% de bio en valeur d’achat.
Les informations de ce dispositif sont accessibles sur le site de l’ASP (Agence des services de paiement) qui opère pour le compte de L’État, via ce lien : https://www.asp-public.fr/aides/cantine-a-1-euro.
Partenaire depuis plusieurs années, Interbio Occitanie était présent sur le salon de l’agriculture pour la 11e édition du Concours National de la Création Agroalimentaire Biologique.
Créé en 2012 par Gers Développement, ce concours incarne les ambitions de l’agence de développement économique du Gers en matière d’alimentation durable.
Les lauréats de cette nouvelle édition sont :
Xavier Delannoy, fondateur d’Etika Spirulina. Son pari : implanter la production de spiruline au sein d’une ferme urbaine implantée dans la métropole lilloise (59).
Claire Brunaud, fondatrice de “La Marmotte Gourmande”. Son défi : faire rimer sans allergènes avec alimentation durable. Passionnée de pâtisserie et experte en R&D, la lauréate du 2nd Prix a également raflé le prix “Coup de coeur Etudiants”.
La Région Occitanie et les Bios d’Occitanie vous préparent une belle semaine, du 8 au 15 juin 2024, pour fêter la bio régionale, ses producteurs et ses entreprises !
👨🍳 [Du Bio au Resto’ 🌱 en Occitanie – Portrait de de professionnel.les de la restauration] 😃
👉Nous avons le plaisir de vous présenter le 2e portrait de cette série consacrée aux restaurants qui travaillent des produits bio : le Bon Sens, petit restaurant au centre de Montpellier !🤩
Derrière le comptoir, c’est Emilie, la gérante, qui nous accueille. Ici, tout ou presque est personnalisable : les wraps 🌮, salades 🥗, se garnissent selon le choix de chacun à base de produits bruts et soigneusement sourcés. Un concept simple qui fait du Bon Sens un lieu fédérateur où partager un repas ou un encas, tout à la fois sain et gourmand comme ce brunch, proposé pour 17 € et composé d’une gaufre aux épinards garnie d’un oeuf bénédicte, accompagnée d’une citronnade maison et d’un brownie à tomber ! 😍
Ouvert à la sortie du confinement, Le Bon Sens est un projet qu’Emilie a mûri au long d’années d’expériences en restauration à l’étranger. Après une prise de conscience écologique, elle qui a grandi “très proche de la nature”🌱, conçoit son projet au plus près de ses convictions : l’approvisionnement provient de circuits les plus courts, locaux et bio dès que possible. La farine, bio, vient du Périgord, le vin du Salagou et le tofu est produit à Montpellier à partir de soja bio gersois. Les fruits et légumes 🥦🍏 sont fournis par Ensemble Mangeons d’Ici, plateforme qui garantit un seul intermédiaire entre le producteur et le client. ☀️
L’éco-responsabilité de l’établissement passe aussi par des aspects moins attendus et qui témoignent de l’engagement de la restauratrice : le choix de produits d’entretien durables ou d’un contrat d’énergie verte 🌈, le fait de proposer sur place la récupération de paniers anti-gaspi ou encore la possibilité de payer son addition en monnaie locale, la Graine.
Reconnu par le label FiG (Food index for Good), obtenu dès la première année d’ouverture et renouvelé tous les ans depuis, cet établissement est la preuve que, oui, ici on met tout en œuvre pour avancer dans Le Bon Sens ! 🌞
